Очень простой рулет к чаю!

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 125 гр
- Мука - 125 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Ванильный сахар - 1 пакет
- Вода - 4 ст. л.
- Абрикосовый джем - 50 гр
- Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и водой. Аккуратно соедините желтки с белками, перемешивая силиконовой лопаткой. Просейте муку с разрыхлителем (и какао для шоколадного варианта) через сито, добавьте к яичной смеси и аккуратно перемешайте.
3. Переложите тесто на противень (32×23 см или аналогичный) с пергаментом, равномерно распределите. Выпекайте 12 минут при 180 °C.
4. Достаньте готовый бисквит из духовки, отделите от формы ножом, переверните на полотенце и снимите пергамент. Пока горячий, сверните рулетом с помощью полотенца и оставьте до полного остывания.
5. Разверните, смажьте джемом, кремом или другой начинкой по вкусу, сверните обратно. Для лучшей пропитки оставьте рулет на 2–3 часа (при использовании крема — в холодильнике).
6. Присыпьте рулет сахарной пудрой, украсьте мятой, фруктами или орехами. Подавайте нарезанным на кусочки.
Полезные советы:
- Храните рулет под полотенцем, чтобы сохранить мягкость.
- Начинку можно менять: джем, варёная сгущёнка, взбитые сливки или крем.
Это идеальный рецепт для любого случая! Пробуйте, экспериментируйте с начинками и делитесь своими результатами. Желаю вам кулинарного вдохновения и удачных экспериментов!
#рулет #джем #выпечка #рецепты #кулинария