Нина Косарева(Кондрашова)

Лобио на зиму. Замечательный рецепт. Ингредиенты: -3 стакана фасоли -1 кг сладкого красного перца -1 кг моркови -2 кг спелых помидоров -1 стакан подсолнечного масла -2,5 ст. л. соли -300 г сахара -70 мл 9%-ного уксуса Приготовление: Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать. Ммм!!! Вкуснятина! Обязательно попробуйте!

Заправка из фасоли с овощами на зиму Продуктовый состав: один килограмм помидоров; 200 г репчатого лука; 300 граммов свежей фасоли; соль; 80 мл уксуса 9%-ного; пара чесночных зубков; 200 г морковки; пара столовых ложек постного масла; кипяток и холодная вода. Ход приготовления: Свежую фасоль надо положить в миску и налить туда холодной воды, оставить плоды вымачиваться на один час, после чего следует слить воду и дать стечь ее остаткам. На томатах надо на нижней части плодов сделать разрезик крест-накрест, положить их в кастрюлю и налить крутой кипяток. Подержать помидоры в нем две-три минуты, после чего слить воду и аккуратно снять кожицу. Почистить с лука и чеснока шелуху, с морковки сч