Екатерина Приходько(Скопа)

Спасибо соседке за подсказку. Пельмени теперь у меня не лопаются во время варки, а тесто тонкое

(делюсь рецептом)
Уже 5 лет делаю пельмени по этому рецепту - ни разу не захотелось попробовать другой рецепт пельменей. Этот такой удачный, и так вкусно всегда выходит, пробовать другие даже не хочется, спасибо соседке т. Гале, что поделилась рецептом, она любительница пельменей. Изумительное тесто, идеально лепится, не высыхает, отлично раскатывается и не разваливается по готовности.
Рецепт:
Тесто: Мука – 600-650 гр. Соль – 1ч.л. Вода – 190 мл. Растительное масло – 60 мл. Яйца – 2 шт.
Фарш: Фарш – 600 гр. Луковица – 2 шт. Чеснок – 3-4 зуб. Вода – 70 мл. Соль – 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В

Тесто для пирожков, которое поднимается за 5 минут + 2 варианта начинок

рецептом моего любимого теста для пирожков + 2 рецепта начинки для пирожков. Тесто замесила и сразу приступай к выпечке, не нужно ждать пока поднимется. Пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные, весь секрет в крутом кипятке
Рецепт: (стакан 250 мл)
Для теста:
Для заварной основы:
Мука -3ст.л. (с горкой)
Соль -1ч.л.
Сахар -1ст.л.
Масло растительное -3ст.л.
Вода кипяток – 250 мл (1ст)
Для замеса теста:
Дрожжи сырые -25гр (или сухие 11гр)
Вода теплая – 250 мл (1ст)
Мука -550-600гр (4ст)
Для начинки яблочной:
Сахар -2-3ст.л.
Яблоки -1кг
Сок лимона -2-3ст.л.
Ванилин – по вкусу
Сливочное масло -30гр
Для нач