Баклажаны в томатном соусе: летняя свежесть в банке
Эти баклажаны в томатном соусе — отличная закуска или гарнир к любому блюду. Простые в приготовлении, они сохранят вкус лета на всю зиму! Ингредиенты: 2 кг баклажанов 1,5 кг помидоров 500 г сладкого болгарского перца 300 г лука 4-5 зубчиков чеснока 100 мл растительного масла 100 мл уксуса (9%) 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка соли 1 ч. ложка черного перца горошком 2 лавровых листа 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп) Способ приготовления: Баклажаны нарежьте кружочками или кубиками. Если баклажаны горчат, посыпьте их солью и оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в