Альбина Руденко (Крылова)

Простая, доступная и вкусная куриная грудка с начинкой из грибов и томатов

Ингредиенты для куриной грудки с начинкой:
Филе куриной грудки – 2 шт. (700 г)
Грибы – 250г
Помидоры – 2 шт. среднего размера
Луковица – 1 среднего размера
Сметана – 100 мл
Мука – 0,5 ст.л.
Сыр – 100 г, тертый
Петрушка для украшения
Для маринада:
Растительное масло – 4-5 столовых ложек
Молотая паприка – 1 чайная ложка
Приправа для курицы – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
1. Приготовьте маринад для курицы:
В миске смешать растительное масло, молотый перец, приправу для курицы и соль. Эта смесь будет маринадом для куриных грудок.
Очистите и обсушите филе куриной грудки. Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально, чтобы получился карман для начинки.
Замаринуйте куриные грудки в приготовленном маринаде, убедившись, что они хорошо покрыты. Оставьте мариноваться не менее 30 минут, чтобы они впитали ароматы.
2. Приготовьте начинку из грибов и помидоров:
Пока курица маринуется, очистите и нарежьте грибы. Нарежьте кубиками помидоры и измельчите лук.
В сковороде разогреть небольшое количество масла на среднем огне. Обжарить нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду нарезанные грибы и готовьте около 5 минут, пока они не пустят сок и не начнут коричневеть.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Приправьте смесь щепоткой соли и перца.
Добавьте сметану и муку, тщательно перемешивая, пока соус слегка не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Начините куриные грудки:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Возьмите каждую замаринованную куриную грудку и аккуратно наполните ее грибной и томатной начинкой. При необходимости закрепите края зубочистками, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
Выложить фаршированные куриные грудки в форму для запекания. Сверху равномерно посыпать тертым сыром.
4. Запекаем курицу:
Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок, а курица полностью не приготовится.
После этого достаньте блюдо из духовки и дайте курице постоять несколько минут перед подачей на стол.
5. Украсьте и подавайте:
Украсьте курицу свежей рубленой петрушкой для яркости цвета и вкуса. Подавайте горячим с любимым гарниром, например, рисом, картофельным пюре или свежим салатом.

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Просто и Вкусно! Готовим дома

РЕЦЕПТ:
- Яйца 3 шт
- Сахар 200 г
- Сметана 150 г
- Растительное масло 80 мл
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Мука 250 г (2 стакана)
- Яблоки 4-5 шт
Приготовление:
1. Этот пирог можно приготовить даже без весов. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и 200 г сахара (это 1 стакан). Взбиваем миксером до растворения сахара. По желанию добавьте щепотку корицы, если любите сочетание яблок и корицы. Когда тесто побелеет, это значит, что сахар хорошо растворился.
2. Добавляем в тесто 150 г сметаны (6 ст.л. с небольшой горкой). У меня сметана жирностью 20%, но можно использовать любую. Вливаем 80 мл растительного масла, благодаря которому пирог получится мягким и сочным. Всё хорошо перемешиваем. Для аромата добавляем 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта.
3. Теперь будем добавлять муку. Чтобы пирог получился пышным и воздушным, просеиваем 250 г муки (2 стакана) через сито вместе с 2 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем тесто до однородного состояния, оно должно быть густым и без комочков. Тесто пахнет ванилью и имеет шелковистую текстуру. Пока убираем тесто в сторону и займёмся яблоками.
4. Для пирога понадобится 4-5 крупных яблок (около 800 г). Яблоки можно очистить от кожицы, но это не обязательно. Удаляем сердцевину и нарезаем яблоки небольшими кубиками. Одно крупное яблоко оставляем для украшения, нарезая его тонкими ломтиками.
5. Добавляем нарезанные яблоки в тесто и перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом (подойдёт форма диаметром 22-24 см). Выливаем ароматное тесто с кусочками яблок в форму и украшаем ломтиками яблок сверху.
6. Отправляем эту красоту в разогретую духовку. Через 40 минут пирог будет готов, но время выпечки может немного отличаться в зависимости от духовки. Готовность легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выйти из центра пирога чистой и сухой.
7. Пирог получился нежным, ароматным и просто тает во рту. Простой, быстрый и вкусный десерт, который можно готовить круглый год. Готовьте с удовольствием!
#пирог #яблоко #рецепты #кулинария

Золотистая цветная капуста с чесноком и паприкой

Всего несколько минут, и у вас на столе ароматное, аппетитное блюдо с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом специй!
Вот полный пошаговый рецепт вкусной и простой цветной капусты с чесноком.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 головка
- Соль — 1 ч.л. (для варки)
- Чеснок — 5 зубчиков
- Оливковое масло — для жарки
- Паприка — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Укроп — по вкусу (для подачи)
Приготовление:
1. Подготовьте цветную капусту:
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия, чтобы они равномерно проварились и прожарились.
2. Отварите цветную капусту:
В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте 1 ч.л. соли. Положите соцветия капусты в кипящую воду и варите в течение 2 минут. Это смягчит капусту, но не даст ей стать слишком мягкой.
3. Слейте воду:
После варки слейте воду и дайте капусте немного обсохнуть. Если хотите ускорить процесс, промокните соцветия бумажным полотенцем.
4. Приготовьте чеснок:
Очистите 5 зубчиков чеснока и нарежьте их мелкими кусочками или раздавите через пресс.
5. Обжарьте цветную капусту:
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного оливкового масла. Добавьте цветную капусту и обжаривайте её около 5 минут, периодически помешивая, чтобы соцветия приобрели золотистую корочку.
6. Добавьте специи:
В процессе жарки добавьте к капусте нарезанный чеснок, 1 ч.л. паприки, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились, и обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
7. Подача:
Переложите готовую капусту на блюдо и посыпьте мелко нарезанным укропом для свежести и аромата.
Подавайте горячей в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!
#рецепты #капуста #кулинария