Наталья Смирнова(Кранцевич)

Мама всегда говорила: «Если тесто тёплое, руки добрые, а в доме тихо – всё получится». В нашей семье куличи пекут не по инструкции, а по памяти. Мы никогда не ждали второго подъёма. Сформировали, дали немного постоять в формах – и сразу в духовку. Всё просто. Уже тридцать лет этот рецепт служит нам верой и правдой. Печь по нему – значит не суетиться, а наслаждаться процессом. Такой кулич не только вкусный, но и тёплый – как память о тех, кто нас учил готовить с любовью. Попробуйте – и, может быть, он тоже станет вашим семейным. Сначала завариваем 1 ч.л. шафрана кипятком и отставляем. Это придаст тесту не только цвет, но и тонкий праздничный аромат. Затем разводим 40 г свежих дрожжей в половине стакана тёплого молока, добавив чайную ложку сахара. Даем постоять, пока не поднимется шапочка. Этот шаг важен – дрожжи должны ожить, чтобы тесто потом хорошо подошло. Выливаем дрожжи в миску, добавляем половину от 350 мл молока, немного сахара из общего количества и муку – столько, чтобы получил

Камбала с летними яблоками. Навага в сливках с луком и помидорами. Минтай в крабово-сметанном соусе. Рыбники. Старинные пироги на современный лад. Наверное, не стоит говорить о пользе такого продукта, как рыба. Это и так всем понятно. Уверена, что у каждого имеется свой любимый рецепт приготовления. Может, и не один. 👍 Я вот тоже постоянно экспериментирую и готовлю самые разные варианты рыбных блюд. Сегодня решила поделиться тремя удачными рецептами из недорогих видов рыбы. Надеюсь, что там, где вы проживаете, имеется возможность приобрести рыбу приличного качества. Знаю, что найти достойную непросто. Я вот тоже в постоянном поиске. И если нахожу качественную, стараюсь купить побольше. Разделываю ее, раскладываю в порционные пакеты и убираю в морозилку. Так и готовить удобней. И место в холодильнике экономится. После удачной "рыбалки" обратите внимание на предлагаемые рецепты. Рекомендую их обязательно испробовать. Уверена, что результат вам понравится. Получается быстро, вкусно и по

Он идеально подходит для семейного ужина, а так же к праздничному столу. 150 г корейской морковки без жидкости перекладываем в миску. 2 яйца натираем на крупной терке и добавляем к морковке. 2 плавленых сырка "Дружба" натираем на крупной терке. Сырки нужно положить на 15 минут в морозильную камеру, чтобы легче было натирать. 200 г крабовых палочек разделяем на волокна, у меня крабовые палочки "Снежный краб" или можно мелко нарезать. Готовим домашний майонез - получится вкуснее и полезнее. В стакан выливаем растительное масло, яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и пробиваем погружным блендером. Заправляем салат и подаем к столу. Перед подачей салат можно немного охладить в холодильнике. Корейская морковь - 150 г Яйца - 2 шт. Плавленый сырок (Дружба) - 2 шт. Крабовые палочки (Снежный краб) - 200 г Майонез (соус): Растительное масло - 200 мл Яйцо - 1 шт. Соль - 1/2 ч. л. Сахар -1 ч. л. Горчица - 1 ч. л. Лимонный сок - 1 ч. л. Приятного аппетита!