Ирма Хондкарян(Мурадова)

Тот самый, настоящий кулич — с ароматом ванили, цитрусовой цедры и лёгким сливочным вкусом. Идеально подходит для светлого праздника Пасхи и прекрасно хранится несколько дней, не теряя мягкости. Ингредиенты (на 2 средних кулича): - Мука — 600 г - Молоко — 250 мл - Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 25 г) - Яйца — 3 шт. - Желтки — 2 шт. - Сахар — 200–220 г - Сливочное масло — 100 г - Ванильный сахар — 10 г - Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л. - Изюм — 150 г - Соль — ½ ч. л. - Растительное масло — для смазывания рук - Глазурь и посыпка — по желанию 1. Опара. Подогрейте молоко до тёплого (не горячего!) состояния. Растворите в нём дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахара и 2

Печенье “Птичьи гнёзда” — простой рецепт, эффектная подача!

Сегодня покажу вам, как приготовить такое вкусное и красивое пасхальное печенье «Птичьи гнёзда». Оно не только эффектно смотрится, но и очень вкусное. Ингредиенты (на 9–12 шт.): - 200–220 г муки - 90 г сахарной пудры - 25 г какао - 6 г разрыхлителя - щепотка соли - 140 г холодного сливочного масла - 1 яйцо 1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности. 2. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем руками до состояния крошки. 3. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Формируем небольшие шарики и убираем их в морозильник на 20

Пасхальный кулич на желтках

Ингредиенты на 3 формы (9 см в диаметре): 100 мл молока 125 гр сахара 7 желтков (белки для глазури и в омлет) 50 гр сливочного масла ~ 470 гр муки 1/3 ч.л. соли Ваниль + изюм для начинки по вкусу (я в этот раз не добавляла) Способ приготовления: В тёплом (не горячем!) молоке разведите дрожжи и 25 гр сахара (1 ст.л от общего количества). Дайте постоять 10 минут Желтки смешайте с солью, ванилью и оставшимся сахаром, добавьте растопленное (не горячее) масло. Спустя 10 минут смешайте дрожжевую опару с желтками, просейте 300 гр муки, перемешайте ложкой, чтобы получилось липкое тягучее тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 2 часа для поднятия. Спустя 2