)))) ЛЮДМИЛА ((((

Не успевала подавать на стол. Намазка на хлеб. Всегда выручает в любой ситуации.

Сегодня делаем очень вкусные и необычные бутерброды, которые на моем праздничном столе разлетелись мгновенно. Когда гости попросили добавки, мне стало немного стыдно — их уже не было, а я приготовила всего лишь одну порцию.
Ингредиенты:
яйца - 3 шт
чеснок - 3 зубчика
копченый сыр - 200 гр
рыбная консерва в масле - 1 шт (180 гр)
соль и перец - по вкусу
майонез - 2-3 ст.л
багет или батон
Приготовление:
1. Старайтесь нарезать багет так, чтобы кусочки получались как можно длиннее. После того как нарезали багет, отправляем его на сухую сковородку без добавления масла и обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
2. После того как вы обжарили хлеб, нам понадобятся несколько зубчиков чеснока и соль. Берём чеснок, макаем его в соль и натираем ту сторону багета, которую обжарили, пока она ещё тёплая. Это поможет чесноку хорошо впитаться в хлеб. Когда все кусочки готовы, оставляем их в сторонке, чтобы они немного размякли и не были такими жёсткими.
3. Теперь переходим к самой намазке. Варёные куриные яйца вкрутую натираем на самой мелкой тёрке. После яиц на той же тёрке натираем копчёный сыр. Чтобы сыр не прилипал к тёрке, воспользуемся лайфхаком: смажем тёрку подсолнечным маслом с помощью кисточки — и снаружи, и внутри. Тогда сыр будет легко натираться.
4. Все готовые ингредиенты отправляем в глубокую тарелку. Далее берём небольшой пучок зелени, у меня петрушка, и мелко её нарезаем. Следующим шагом добавляем 3 зубчика чеснока, пропустив их через пресс, и отправляем в общую тарелку.
5. Теперь нам понадобится любая банка рыбных консерв в масле. В моём случае это были сардины. Полностью сливаем масло и добавляем рыбу в тарелку. Затем всё слегка перемешиваем вилкой. В конце добавляем майонез — 2–3 столовые ложки, и снова тщательно перемешиваем все ингредиенты. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли и перца.
6. В итоге у вас получится масса, которую можно подавать как отдельное блюдо — готовый салат. Но мы делаем её для намазки на бутерброды. Берём ложку или вилку и аккуратно наносим на каждый кусочек хлеба, который мы натирали чесноком.
В итоге получаются невероятно вкусные бутерброды, разлетаются на ура, и всегда просят добавки, потому что это просто, вкусно и полезно.
#намазка #намазканахлеб #рецепты #кулинария

Все, кто пробует эту закуску из баклажанов, просят у меня рецепт!

#закуски #баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны: 4 шт.
соль: 5 г
ОСТАВЬТЕ: 5 МИН
вода: 700 мл
мясной фарш: 400 г
лук: 1 шт.
петрушка : 10 г
соль: 4 г
черный перец: 2 г
сладкая паприка : 2 г
Глазурь:
сметана: 200 г
яйца : 2 шт.
мука: 70 г
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 5 МИН
сладкая паприка : 2 г

Болгарский перец по-корейски! Зимой жалела, что сделала мало!

Сегодня с вами приготовим вкуснейшую закуску из болгарского перца по-корейски. Все гости, которые пробуют её, просят рецепт!
Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец - 1,5 кг.
Чеснок - 4 зубчика.
Свежая зелень - небольшой пучок.
Соль - 2 ч. ложки.
Сахар - 4 ст. ложки.
Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки.
Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Острый перец - 1/2 шт.
Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.
Приготовление:
1. Сначала у сладкого перца отрезаем плодоножку, полностью удаляем семена, а затем нарезаем полосками. Перекладываем нарезанный перец в глубокую емкость, где будем его мариновать. Свежую зелень мелко нарезаем и отправляем к перцу.
2. Добавляем 4 измельчённых зубчика чеснока и нарезанный колечками острый перец (я взяла половину стручка, но количество острого перца можно варьировать по вкусу). Далее добавляем 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 3 чайные ложки приправы для моркови по-корейски, 100 миллилитров растительного масла и 100 миллилитров 9%-го уксуса. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешиваем, чтобы перец равномерно замариновался.
Если у вас нет приправы для моркови по-корейски, её можно заменить смесью кориандра, перца чили, кардамона и других специй по вкусу.
3. Через указанное время раскладываем перец по чистым и сухим банкам, плотно набивая его. Равномерно разливаем оставшийся маринад по баночкам.
4. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, устанавливаем банки, накрытые крышками, и заливаем тёплую воду до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь и с момента закипания стерилизуем банки в течение 10 минут. Затем аккуратно достаём их и плотно закручиваем крышками.
Хранится такая закуска при комнатной температуре. Простота этого рецепта заключается в минимальном количестве ингредиентов и лёгкости приготовления — справится каждый!
#перец #перецназиму #перецпокорейски #рецепты #кулинария