Евгений Филиппов

Ленивый медовик с вишнёвой начинкой — торт, который тает во рту

Ингредиенты бисквит:
- Мёд — 240 г
- Подсолнечное масло — 60 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца С1 — 4 шт.
- Сахар — 80 г
- Мука — 300 г
Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить на высокой скорости миксера до пышной, светлой массы (7–10 минут).
2. Параллельно нагреть мёд с растительным маслом на среднем огне до температуры 40–50°C. Снять с огня, добавить

Сочная сельдь «Мурманское золото»

#закуски
Ингредиенты:
Сельдь (опционально можно взять и скумбрию, получится точно не хуже) 2 шт
лук — 5 шт
Для маринада:
кориандр горошком — 30 шт.
черный перец 10-12 горошин
душистый перец 10-12 горошин
смесь перцев 0,5ч.л
гвоздика 1 шт
томатный соус 4 ст.л
горчица 1 ч.л
натуральный мед 1 ст.л
яблочный уксус 60 мл.
подсолнечное масло 120 мл.
Селедку разделываем на филе (можно и сразу взять готовое), режем его небольшими ломтиками в глубокую миску. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Быстро подготовим простой маринад: в глубокий сотейник отправляем соль, перец, кориандр, затем кладем томатную пасту, горчицу и мед. Вливаем укус и растительное масло.
Стави

Домашний суп «Затирка» — традиционный бабушкин рецепт

#супы
Ингредиенты:
700 г мяса;
1 морковь;
1 луковица;
4 картофелины;
3 ст.л. растительного масла;
2 лаврушки;
соль, перец.
Для затирки:
1 яйцо;
150 г муки;
зелень.
Влейте в кастрюлю 2,5-3 литра воды и погрузите в нее мясо. Дождитесь когда закипит, уберите пену, посолите, бросьте лаврушку и перец. Варите 40 минут (для домашней курицы, для магазинной – меньше, на свинину – 60 мин).
Вбейте в миску яйцо и просейте в него муку. Быстро перетрите руками смесь в крошку.
Просейте все через сито, лишняя мука и большие комочки уйдут.
Достаньте мясо. Очистите картошку, порежьте кубиками, бросьте в бульон. Лаврушку извлеките. Варите 12-15 мин