Вероника Быкова

Когда речь заходит о десертах, баскский чизкейк Сан-Себастьян занимает особое место в сердцах сладкоежек по всему миру. Этот десерт, родом из Испании, отличается своей кремовой текстурой и карамелизованной корочкой. В этой статье мы расскажу о его истории и предложу простой рецепт, который позволит вам приготовить этот восхитительный десерт в домашних условиях. ▎История баскского чизкейка Баскский чизкейк, также известный как "tarta de queso", впервые появился в 1990-х годах в ресторане La Viña в Сан-Себастьяне. Он быстро завоевал популярность благодаря своей уникальной текстуре и насыщенному вкусу. Этот чизкейк отличается от традиционных американских версий тем, что он не требует корки из печенья и выпекается при высокой температуре, что придаёт ему характерную подгоревшую корочку. ▎Ингредиенты Для приготовления баскского чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты: • 600 г сливочного сыра (например, Филадельфия) • 200 г сахара • 4 крупных яйца • 400 мл сливок (33-35%) • 1 чайная л