МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Супер быстрый и невероятно простой рецепт засолки рыбы! Обычно скумбрию солят в течении двух дней. В этом рецепте за счет того, что рыбу нарезают на куски, время на засолку значительно сокращается. ⠀ Рецепт на 2 скумбрии: ⠀ Соль - 4 ст.л; Сахар - 1-1,5 ч.л; Раст. масло - 2 ст.л; Уксус 9% - 1 ст.л; Репчатый лук - 2 шт; Смесь перцев (горошком); Кориандр; Семена горчицы; Гвоздика - 2 шт; Лавровый лист - 3-4 шт; ⠀ Разделываем скумбрию, нарезаем на куски, шириной 2-3 см. Сахар смешиваем с солью. В плоскую тарелку наливаем немного воды. Каждый кусок скумбрии обваливаем с двух сторон в соли с сахаром, выкладываем на воду (как показано на видео), оставляем на час. Через час переворачиваем и оставляем ещё на час. После перекладываем в контейнер, добавляем специи, репчатый лук, смешиваем уксус и масло, заливаем рыбу. Отправляем в холодильник на 12 часов 🕛 Через 12 часов получаем вкусную, малосольную скумбрию с маринованным луком 🤤 Это превосходно 😘 Обязательно приготовьте😋