Предыдущая публикация
Пирожки с картошкой и грибами: вкус детства и уютного домашнего вечера!
Хотите приготовить вкусные и сытные пирожки, которые напоминают о детстве и уютных вечерах с семьей? Тогда вам подойдут эти жареные пирожки с картошкой и грибами! Сочетание нежного дрожжевого теста, ароматной начинки и хрустящей корочки - это идеальный вариант для приятного перекуса или обеда!
Ингредиенты:
* Для теста:
* Теплая вода - 250 мл
* Теплое молоко - 250 мл
* Сахар - 1 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Сухие дрожжи - 6 г
* Сливочное масло - 100 г
* Мука пшеничная - 700-720 г
* Для начинки:
* Лук - 2 шт. (крупных)
* Вареная картошка - 600 г
* Шампиньоны - 350 г
* Растительное масло - 60 мл
* Соль - 1 ч.л.
* Черный перец - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт:
1. Готовим опару: В глубокую миску вливаем теплую воду и теплое молоко, всыпаем 1 ст.л. сахара и 6 г сухих дрожжей. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем стоять в теплом месте на 10 минут.
2. Замешиваем тесто: В подошедшую опару всыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и постепенно всыпаем 700-720 г муки. Замешиваем тесто. В полученное тесто вливаем 100 г растопленного сливочного масла и вмешиваем его в тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем стоять в теплом месте на 1 час.
Ингредиенты:
* Для теста:
* Теплая вода - 250 мл
* Теплое молоко - 250 мл
* Сахар - 1 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Сухие дрожжи - 6 г
* Сливочное масло - 100 г
* Мука пшеничная - 700-720 г
* Для начинки:
* Лук - 2 шт. (крупных)
* Вареная картошка - 600 г
* Шампиньоны - 350 г
* Растительное масло - 60 мл
* Соль - 1 ч.л.
* Черный перец - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт:
1. Готовим опару: В глубокую миску вливаем теплую воду и теплое молоко, всыпаем 1 ст.л. сахара и 6 г сухих дрожжей. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем стоять в теплом месте на 10 минут.
2. Замешиваем тесто: В подошедшую опару всыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и постепенно всыпаем 700-720 г муки. Замешиваем тесто. В полученное тесто вливаем 100 г растопленного сливочного масла и вмешиваем его в тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем стоять в теплом месте на 1 час.
3. Готовим начинку: В сковороду наливаем 60 мл растительного масла, всыпаем 2 измельченных лука и жарим до золотистого цвета. К жаренному луку всыпаем 350 г мелко порубленных шампиньонов, солим по вкусу и жарим до готовности. Жаренные грибы с луком вмешиваем в 600 г отварного картофеля.
4. Формируем пирожки: Смазываем стол растительным маслом. Выкладываем тесто и делим его на небольшие кусочки. Каждый кусочек растягиваем рукой, выкладываем начинку и формируем пирожок.
5. Жарим пирожки: Выкладываем готовые пирожки в разогретую сковороду, примерно на 1.5-2 см наполненную растительным маслом, и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем: Жареные пирожки с картошкой и грибами отлично подходят к чаю или кофе!
Совет: В начинку можно добавить зелень, специи или другие ингредиенты по вкусу.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Следующая публикация
Комментарии 21