Картофель с мясом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
2 кг картофеля;
1 кг свиной шеи;
специи: чёрный молотый перец, сладкая паприка, молотый кориандр;
3–4 помидора;
2–3 болгарских перца;
растительное масло;
2–3 луковицы;
6 зубчиков чеснока;
острый перец чили (по желанию);
зелень.
Приготовление:
• Картофель нарежьте дольками, посолите и обжарьте до золотистого цвета и готовности.
• Слейте масло и на сухой сковороде обжарьте куски свинины, посолите и добавьте сладкую паприку. Обжаривайте до образования хрустящей корочки.
• Добавьте нарезанный перьями лук, молотый кориандр и чёрный молотый перец. Перемешайте. Через минуту добавьте крупно нарезанные помидоры и болгарский перец. Перемешайте.
• Добавьте обжаренный картофель, накройте крышкой и убавьте огонь. Оставьте на 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. В конце обильно посыпьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита! 

Хрустящие и сочные чебуреки

Для приготовления вам понадобятся:
 Мука высшего сорта — 500 г
 Соль — 1 ч. л.
 Горячая вода — 250 мл
 Растительное масло — 2 ст. л.
 Сметана и майонез — в соотношении 1:1
 Свежий укроп
 Сухой чеснок
 Для начинки:
 Фарш из свинины и говядины — 400 г
 Репчатый лук — 300 г
 Свежая кинза — 30 г
 Вода — 150 мл
Приготовление:
• Готовую начинку уберите в холодильник на час, а готовое тесто — на полчаса. Тесто должно отдохнуть.
• Раскатайте тесто как можно тоньше, но не переусердствуйте, чтобы оно не порвалось.
• Жарьте чебуреки в горячем масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Никто не верит, что я готовлю его так просто!

Сальтисон из курицы на замену колбасе
Меняя мясо, каждый раз будете получать новый вкус!
Ингредиенты:
курица -1,5-2 кг,
соль -1,5-2 ч.л.,
желатин -25-30 гр,
лавровый лист -3-4 шт,
черный перец – по вкусу,
чеснок -8-10 зуб
Приготовление:
Курицу разрезаем на части, берём чашу от мультиварки и кладём половину курицы, посыпаем солью и быстрорастворимым желатином, кладём пару лавровых листиков.
Затем кладём вторую половину курицы и посыпаем желатином и солью, кладём лавровый лист. Вливаем 50 мл воды, включаем режим тушения и тушим 3 часа.
По прошествии времени курицу вынимаем из чаши мультиварки, пока курица остывает мелко, порежем зубчики чеснока.
Убираем из мяса косточки, вливаем выделившийся во время варки сок, кладём чеснок и перец, хорошо перемешиваем.
Кладём в подходящую форму, утрамбовываем, прикрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного остывания.
Очень и очень вкусный сальтисон из курицы готов.
Если Вам понравился рецепт — поставьте
Приятного аппетита!

Домашняя ряженка, приготовленная своими руками, получается невероятно вкусной и густой.

По консистенции она напоминает крем.
Для приготовления ряженки потребуется всего 15 минут. Не нужно стоять у плиты и следить за молоком, чтобы оно не пригорело или не убежало. Также не нужно включать духовку. Это особенно актуально в летнюю жару.
Если готовить ряженку традиционным способом, то для небольшого количества молока это не имеет смысла. Лучше приготовить сразу 5 литров, иначе это будет невыгодно. А с этим рецептом можно приготовить и литр, и два. Процесс не доставит особых хлопот.
Главное — иметь качественный термос. У меня есть термос с металлической колбой, но можно использовать и со стеклянной. Такие термосы раньше продавались в Китае. Помните?
Итак, приступим.
• В кастрюлю наливаем 2 литра молока и ставим на плиту. Пока молоко нагревается, в термос наливаем кипяток. Закрываем его и ждём, пока молоко закипит. Обычно это занимает около 5 минут.
• Освобождаем термос от кипятка и заливаем горячее молоко. Закрываем термос и оставляем на сутки. Наш термос хорошо сохраняет тепло. Через сутки топлёное молоко готово. Оно получается очень вкусным, и мой муж добавляет его в кофе.
• Молоко приобретает кремовый оттенок, и на поверхности появляется пенка, которую многие любят.
• Переливаем топлёное молоко в кастрюлю и ждём, пока оно остынет до температуры около 40 градусов.
• В остывшее топлёное молоко добавляем две столовые ложки сметаны с верхом.
• Всё перемешиваем и заливаем обратно в термос. Через 6–8 часов ряженка будет готова. Если вы хотите, чтобы она была более жидкой, оставьте её на 6 часов. Если вы хотите более густую ряженку, оставьте её на 8 часов.
• Переливаем ряженку в банки и охлаждаем. Теперь можно наслаждаться вкусом.
• В магазине такую ряженку не купишь. Я впервые попробовала её на «Привозе» в Одессе много лет назад. С тех пор я не покупаю магазинную ряженку.