Простой рецепт простых домашних мягких плюшек! 
Ингредиенты:
1 ½ стакана теплой воды
1 пакетик (2 ¼ чайной ложки) активных сухих дрожжей
1 столовая ложка сахарного песка
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
⅓ стакана пищевой соды
1 большое яйцо (для промывки яиц)
Крупная морская соль (для посыпки)
В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой. Добавьте муку и соль в дрожжевую смесь. Перемешивайте, пока не образуется тесто. Замешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут до однородности.
Дайте тесту подняться: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 450 °F (230 °C). В большой кастрюле доведите 8 стаканов воды и пищевую соду до слабого кипения.
Обомните поднявшееся тесто и разделите его на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в длинную веревку (около 24 дюймов). Скрутите в форму кренделя и защипните концы, чтобы запечатать.
Осторожно опустите каждый крендель в кипящую ванну с пищевой содой примерно на 30 секунд. Выньте шумовкой и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взбейте яйцо в небольшой миске. Смажьте каждый крендель яичной промывкой и посыпьте крупной морской солью.
Выпекайте в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Дайте им немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь с горчичным или сырным соусом! Эти крендели мягкие, жевательные и вкусные! Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы или вам понадобятся варианты!
Нет комментариев