4 порцииИнгредиенты
1 фунт филе белой рыбы(0,453kg)
0,5 стакана кокосового молока
2 целых лайма, выжатых из сока и цедры
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
0,5 чайной ложки хлопьев красного перца
0,5 целого небольшого кочана красной капусты, нашинкованной
0,25 стакана нарезанной свежей кинзы
0,25 стакана майонеза
8 целых кукурузных лепешек
2 больших батата , нарезанных картошкой фри
2 столовые ложки оливкового масла
цельная соль
целый перец
Инструкции
Готовность примерно за 50 минут.
1 . В миске смешайте кокосовое молоко, сок и цедру лайма, рыбный соус, коричневый сахар, имбирь и хлопья красного перца. Вылейте половину смеси на рыбное филе и оставьте мариноваться на 20 минут.
2 . В другой миске смешайте нашинкованную капусту, кинзу и оставшуюся смесь кокосового молока, чтобы приготовить салат. Отложите в сторону.
3 . Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте маринованное рыбное филе по 3–4 минуты с каждой стороны или до готовности. Обжаривайте лепешки по 1 минуте с каждой стороны.
4 . Перемешайте картофель фри с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите в один слой на противне и запекайте при температуре 425°F в течение 20–25 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
5 . Для сборки поместите жареную рыбу в лепешки, сверху положите капустный салат и подавайте с картофелем фри из сладкого картофеля.
Нет комментариев