Наталья Демченко

Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?

Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но

Вы будете в восторге от этой невероятно вкусной закуски!

#закуски
Ингредиенты:
слоеное тесто: 400 г
сырный крем: 60 г
сыр: 150 г
ветчина: 100 г
маринованные огурцы: 100 г
яйца вареные: 3 шт.
яйца: 1 шт.
сливочное масло: 40 г
мука: 30 г
молоко: 300 мл
сушеный тимьян: 10 г
черный перец: 5 г
соль: 8 г
чеснок: 5 г
пармезан: 50 г