Вот один из простых рецептов горохового супа:
Нужно взять:
Сухой горох 2 стакана
Курица (или любое другое мясо) 500 гр.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.( по желанию)
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Делаем так:
1. Подготовка гороха:
Замочите горох в холодной воде на ночь. Это поможет ему быстрее свариться.
2. Приготовление бульона:
Промойте курицу и положите её в большую кастрюлю.
Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите курицу примерно 30-40 минут до готовности.
Выньте курицу из бульона и остудите.
3. Варим горох:
Процедите бульон через сито, чтобы удалить остатки курицы и пена.
Верните бульон обратно в кастрюлю и добавьте замоченный горох.
Варите горох на среднем огне около 30-40 минут до мягкости.
4. Обжарка овощей:
Пока варится горох, очистите картофель, морковь и лук.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь – тонкой соломкой, а лук – мелкими кубиками.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавление ингредиентов:
Когда горох будет почти готов, добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи.
Варите суп ещё 15-20 минут до готовности картофеля.
6. Доводим до вкуса:
Мелко нарежьте зелень и чеснок.
Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте зелень и чеснок, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
7. Подача:
Перед подачей нарежьте курицу на небольшие кусочки.
Положите в тарелку немного мяса и залейте горячим супом.
Посыпьте сверху свежей зеленью и подавайте к столу. (c) #гороховыйсуп
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев