Рецептомания

Блинные рулетики с творожным сыром и семгой

Вкуснейшая закуска, и отличная идея к предстоящей масленичной неделе
Ингредиенты:
- 500 мл теплого молока
- 1/2 стакана кипятка
- 2 яйца
- 260 г муки
- 1/2 ч.л соли
- 1/4 ч.л соды
- 100 г сливочного масла
- 3 ст.л сахара
Для начинки:
- творожный сыр
- семга малосольная
- зелень

Блины с жульеном из курицы и грибов

Предлагаю приготовить аппетитные, очень вкусные блины, фаршированные жульеном из курицы и грибов. Закуска получается отличной, её можно подать и к праздничному столу, и к семейному обеду или ужину. Я готовила жульен из шампиньонов, которые, при желании, можно заменить на предварительно отваренные в течение 25-30 минут лесные грибы. Сочный, нежный жульен из курицы, сметаны, грибов и сыра очень удачно сочетается с блинами, поэтому в результате вы получите наивкуснейшее блюдо, попробуйте!
Нам потребуется:
Для блинов:
яйцо - 3 шт.;
молоко - 500 мл;
мука - 200 г;
растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;
сахар - 1 ст. л.;
соль - 1 ч

Креветки в сливочном соусе. Просто фантастика

Ингредиенты:
Креветки — 300 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Сливки 33% — 150 мл
Сливочное масло — 100 г
Соль и перец — по вкусу
Сок лимона — 1 ст. л.
Укроп — пучок
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка креветок:
Очистите креветки от хитина и кишечника. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны, затем извлеките их из сковороды.
2. Приготовление соуса:
Добавьте вторую часть сливочного масла и измельченный чеснок. Обжарьте 1-2 минуты.
Уменьшите огонь и влейте сливки, постоянно помешивая. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
Когда сливки загустеют,

Бешбармак. Просто фантастика

Ингредиенты:
Мясо любое - 1 кг
Лук - 4 шт средних + 1 для бульона
Картофель - 3-4 средних
Топленое масло - 2 ст. л
Сливочное масло - 30 г
Соль, перец, по желанию зелень
Для теста:
Мука - 400 г
Бульон - 150 мл
Яйца - 2 шт
Соль - 0,5 ч.л
Приготовление:
Первым делом вымойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите пену. Посолите, добавьте лавровый лист, 1 головку лука, перец в горошек и варите на медленном огне до мягкости курицы. Положите в бульон очищенный картофель и варите до готовности.
Пока варится бульон с картошкой, в миску всыпать просеянную муку, вбить яйца (можно

Блинчики с маком

Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 30 г.
- Кукурузный крахмал - 25 г.
- Мак - 5 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло - 1 г. для смазывания сковороды
Приготовление:
Яйца смешиваем с молоком , добавляем муку и тщательно перемешиваем, затем крахмал, мак, сахар, перемешиваем до однородности, жарим на сковородке смазанной маслом. Подаем с любым топингом.

Блины с укропом и лососем

Ингредиенты:
Для теста:
Измельченный укроп — 20 г
Молоко — 3 стак.
Куриное яйцо — 5 шт.
Пшеничная мука — 2 стак.
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Растительное масло — ½ стак.
Для начинки:
Сметана — 60 г
Майонез — 60 г
Молотый перец — по вкусу
С/с лосось — 100 г
Приготовление:
1. Замешиваем тесто изо всех компонентов.
2. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде и даем остыть.
3. Смешиваем сметану с майонезом и молотым перцем.
4. Смазываем соусом блины и выкладываем слайсы рыбы.
5. Сервируем.
Приятного аппетита!

Брокколи с сыром. Никто не верит, что я готовлю их так просто!

Ингредиенты:
Брокколи - 600 г
Сливочное масло - 60 г
Голландский сыр или пармезан - 80 г
Соль, перец
Приготовление:
Пучок брокколи необходимо замочить на 5-10 мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых. Жидкость сливаем, овощ промываем под краном и разбираем на соцветия, стебель нарезаем брусочками.
Выкладываем брокколи в кастрюлю, добавляем соль и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла соцветия. Ставим на огонь и с момента закипания варим 2 минуты.
Сливаем воду и выкладываем брокколи в посуду для запекания, поливаем растопленным сливочным маслом, добавляем перец и сыр на