Свинина с грибами и картофелем в горшочках

Ингредиенты:

Свинина (шея или лопатка) — 400 г
Картофель — 4 шт.
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (20%) — 150 мл
Твердый сыр — 50 г
Соль, перец, тимьян — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и слегка обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картофель нарежьте кубиками, грибы ломтиками, лук — полукольцами.
3. В горшочки выложите слоями: свинина, картофель, грибы и лук.
4. Сливки смешайте с измельченным чесноком и тимьяном, залейте смесь в горшочки.
5. Посыпьте сверху тертым сыром.
6. Накройте крышками и запекайте в духовке при 180°C около 1 часа.