Рецептомания

Пирог с картошкой на скорую руку

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 2 пласта
Картофельное пюре
Ветчина
Сыр сулугуни
Зелень
Кунжут
Яйцо для смазки

Необычный пирог из тортильи с крабовыми палочками

• Тортилья — 1 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Крабовые палочки — 70 г
• Сыр — 100 г
• Шпинат — ½ пучка
• Яйца — 2 шт.
• Сливки с жирностью 10% — 3 ст. л
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Зелёный лук — 2–3 пера
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите тортилью в небольшую круглую форму для выпечки. Прижмите её ко дну, чтобы получились бортики.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а крабовые палочки — соломкой. Натрите сыр на крупной тёрке. Крупно порубите шпинат.
3. Яйца взбейте венчиком со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Выложите на тортилью грибы, шпинат и крабовые палочки. Залейте всё яично

Праздничный пирог с лисичками

Ингредиенты:
картофель ~600 гр.
лисички 300 гр.
любимый сыр 50 гр.
грудка/бедро куриное 200 гр.
лук репчатый 1 мал.головка
яйцо 3 шт.
сливки 200 мл 33%
укроп по вкусу
специи ( паприка, хмели-сунели, сушенный чеснок)
соль/перец по вкусу

Золотистые хрустики

Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сметана 1-2 ст.л.
Соль/специи по вкусу
Мука 100-150 гр.
Растительное масло для жарки

Фаршированные яйца со скумбрией

• Яйца — 6 шт.
• Копчёная скумбрия — ½ шт.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Зелень — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Оливки без косточек — 3–4 шт.
Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и отделите белки от желтков.
2. С рыбы снимите филе и нарежьте небольшими кусочками. Желтки натрите на тёрке. Лук измельчите ножом. Зелень нарубите.
3. Смешайте рыбу с желтками, луком и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте начинку майонезом.
4. Наполните половинки белков начинкой и украсьте кусочками оливок.

Тёплый салат с куриной печенью и перепелиными яйцами

• Перепелиные яйца — 5–6 шт.
• Помидоры черри — 100–150 г
• Салатные листья — 1 пучок
• Оливковое масло — 2–3 ст. л
• Зернистая горчица — 1½ ст. л
• Куриная печень — 350–400 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Сливочное масло — 1–2 ст. л
Приготовление:
1. Перепелиные яйца отварите вкрутую примерно за 5 минут. Остудите, очистите и разрежьте на половинки.
2. Помидоры нарежьте половинками или четвертинками. Салат нарубите.
3. Для заправки смешайте оливковое масло с горчицей.
4. Куриную печень нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Обжарьте в сковороде со сливочным маслом примерно за 7–10 минут.
5. Выло

Подача шпрот по-новому

Ингредиенты:
Багет
Шпроты
Для намазки:
Яйца отварные - 3 шт.
Корнишоны - 5-6 шт.(можно и обычный соленый огурчик взять 1-2 шт.)
Плавленый сыр - 180 гр.
Петрушка, немного по желанию
Немного майонеза
Приготовление:
Все ингредиенты для намазки измельчаем в блендере до однородности, намазываем на багет и сверху выкладываем шпроты.

Котлеты из брокколи с сыром

• Брокколи — 300–350 г
• Сыр — 35 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Дижонская горчица — 1 ч. л
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 65 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Панировочные сухари — 3–4 ст. л
• Растительное масло — 2–3 ст. л
Приготовление:
1. Соцветия брокколи опустите в кипящую воду на 3–5 минут. Не разваривайте их слишком сильно.
2. Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Смешайте с мелко натёртым сыром, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, яйцом, мукой, солью и перцем.
3. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы

Праздничное мясо в горшочках

Ингредиенты:
Свинина - 400 г
Соевый соус - 3 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Зеленое яблоко - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук - 1/2 шт.
Черный перец

Салат «Русская Красавица» к Новогоднему столу

Салат Русская красавица – вкусный салат для праздничного стола с двумя видами мяса, благодаря которым салат становится очень сытным. Свежие овощи в салате придают ему свежесть и сочность.
Одна из особенностей этого салата в том, что традиционно он выкладывается в виде женского кокошника. Его можно приготовить двумя способами: смешав сразу все ингредиенты и выложив их в форме кокошника или слоями. В этот раз я готовила первым способом
Ингредиенты:
Балык варенокопчёный 150 г
Картофель 2 шт.
Куриное филе 1 шт.
Майонез 150 г
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сыр твёрдый 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Шаг1
Понадобятся картофель, яйца, свежий огурец, красн