Рецептомания

Овсяноблин на завтрак с начинкой из мяса и зелени

• Яйцо — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 4 ст л
Начинка :
• Сыр — 20 гр.
• Мясо индейки — 40 гр.
• Руккола/зелень — пучок
• Авокадо — 20 гр.
• Огурец — 60 гр.
• Майонез легкий — 1 ст. л
• Кунжут

Пышные лепешки

• Мука — 170 г
• Вода — 100 г
• Растительное масло — 1 ст. л
• Соль — 0,5 ч. л

Ризотто, запечённое с лимоном, горошком и пармезаном

Ингредиенты:
-1 стакан риса арборио
-1 столовая ложка оливкового масла
-1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
-3 зубчика чеснока, измельчить
-1/2 стакана замороженного горошка
-1/4 стакана белого вина
-3 стакана куриного бульона
-1 чайная ложка сушеной петрушки
-1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
-1/4 стакана тертого сыра пармезан
Инструкции:
В средней кастрюле доведите куриный бульон до кипения на сильном огне. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут, пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В большой сковороде или воке н

Запеченные фаршированные шампиньоны

Вам понадобится:
• Шампиньоны
• Лук
• Морковь
• Зелень
• Брынза
• Чеснок
• Оливковое масло
• Яйца
• Сыр
Приготовление:
Нарежьте лук, морковку и обжарьте на маленьком огне на сковороде с растительным маслом
Выкрутите ножки у шампиньонов, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде вместе с овощами
Измельчите укроп, петрушку, чеснок, добавьте брынзу или любой другой тертый сыр и перемешайте
В получившуюся массу добавьте 2 сырых яйца, немного оливкового масла, смешайте с зажаркой и хорошенько перемешайте
Смажьте маслом форму для запекания или застелите бумагой для выпечки
Начините шляпки шампиньонов

Пирожное «Персик» как в детстве

300 г муки
2 яйца
50 г грецкого ореха
50 г сметаны (20% жирности)
180 г сахара + 100 г для обсыпки
70 г сливочного масла
360 г вареной сгущенки
5 г разрыхлителя
1 морковь для сока
1 свекла для сока
60 г смородинового джема

Суп пюре гороховый

Ингредиенты:
-1 стакан заранее замоченного (3 - 5 часов) и перемолотого в блендере гороха
-1 луковица, нарезанная кубиками
-2 моркови, нарезанные кубиками
-4 зубчика чеснока, измельчить
-1 лук-порей, только белая и светло-зеленая части, тонко нарезанный
-1 лавровый лист
-1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1,5 литра куриного или овощного бульона
-Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. На среднем огне обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и лук-порей; обжаривать еще минуту.
2. Добавьте горошек, лавровый лист и тимьян; хорошо перемешать. Добавьте достаточное количество бульона, чтобы покрыть горох на 2 дюйма. Доведите до кипения и уменьшите

Картофельные крокеты

Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля, очищенного и натертого
-1 яйцо
-1/4 стакана панировочных сухарей
-1/4 стакана муки
-1 чайная ложка соли
-1/2 чайной ложки перца
-1/2 стакана молока
-1 столовая ложка сливочного масла
-2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. В большой миске смешайте тертый картофель, яйцо, панировочные сухари, муку, соль и перец.
3. Постепенно добавляйте молоко, пока смесь не станет мягкой, но не липкой. Сформировать крокеты и выложить в блюдо для запекания. Смазать сливочным маслом и посыпать солью и перцем.
4. Выпекать 20 минут или до золотисто-коричнев

Идеальные вяленые томаты

Готовим те самые вяленые томаты! На 2 баночки 370 мл нам понадобится:
Ингредиенты:
помидоры «Сливка грунтовая» — 2 кг. (очень мясистые, и именно они идеально подходят для вяления)
оливковое масло Extra Virgin — 300-400 мл.
пучок свежего ароматного тимьяна
свежий розмарин — 3-4 веточки
чеснок — 1-2 головки
соль
Очень вкусно добавить в пиццу, чиабату, пасту и просто положить пару долек на хлебушек с творожным сыром

Овощное рагу с "Бодрость"

Ингредиенты:
-1 цукини, нарезанный кубиками
- 1 средний баклажан, нарезанный кубиками
-1 луковица, нарезанная кубиками
-1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
-2 зубчика чеснока, измельчить
-1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
-1/2 чайной ложки сушеного орегано
-1/4 чайной ложки соли
-1 банка (0,5 л) нарезанных кубиками помидоров без жидкости и кожицы
-1 стакан куриного бульона
-1 столовая ложка томатной пасты
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой жаровне обжарьте баклажан, лук и кабачки в масле до мягкости. Добавьте чеснок, тимьян, орегано и соль.
2. Добавить помидоры с их соком и куриный бульон. Довести до кипения. Уменьшить ого

Красочный салат

Ингредиенты:
Отварная говядина 300г.
Помидор 2шт.
Болгарский перец 2шт.
Свежие огурцы 1шт.
Зеленый горошек
Красный лук по желанию
Соль, перец
Чеснок 2 зуб
Немного красного перца
Растительное масло 100мл.
Соевый соус 2ст. л
Петрушка
Приготовление:
В миске смешиваем нарезанную соломкой отварную говядину, помидоры, свежие огурцы, болгарский перец двух цветов и зеленый горошек. Солим, перчим салат по вкусу.
Добавляем измельченный чеснок, красный перец и заливаем раскаленным маслом. Поливаем салат соевыми соусом, посыпаем петрушкой и хорошенько все перемешиваем.
Приятного аппетита!

Макароны по-флотски

Домашний фарш - 400 г
Луковица
Чеснок - 2 зубчика
Сухие макароны рожки - 250 г
Растительное масло