Очень вкусный французский салат

Ингредиенты:
Свекла
Яйцо
Мясо
Горошек
Маринованные огурцы
Зелень
Майонез

Тарталетки с крабовыми палочками

Ингредиенты:
Сыр твёрдый - 100 гр.
Крабовые палочки - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Перец, соль - по вкусу
Тарталетки - 7 шт.
Приготовление:
Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Крабовые палочки или крабовое мясо нарезать такими же кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Заправить майонезом, поперчить, посолить по вкусу. Наполнить тарталетки салатом и украсить веточкой свежей зелени.

Новогодний салат из красной рыбы

• Красная рыба — 150 гр. (семга, лосось, горбуша, кета)
• Яйца — 5 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 150 гр.
• Майонез
• Соль

Самая вкусная цветная капуста

• Капуста цветная — 500 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 50-80 г
• Лук — 1 шт
• Соль — 1 ч. л
• Масло растительное для жарки — 60 мл.
• Сметана — 3 ст.л
• Петрушка свежая (для подачи) — 2-3 веточки

Соленая горбуша в масле с луком

Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 штуки
Вода – 1 литр
Соль – 5 ст. ложек
Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл.
Лук репчатый — 1 штук
⠀
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу.
Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу ук

Вареники «Пухнатые»

Ингредиенты:
Начинка может быть любая- и сладкая, и солёная. Чаще всего у нас это подсоленный творог, свежая вишня, картошка со шкварками или капуста. У меня сегодня как раз — капуста.
Тесто:
300 грамм тёплой воды
40 грамм свежих живых дрожжей
2-3 стол. ложки постного масла
1-2 стол. ложки сахара(в зависимости от начинки)
Щепотка соли.
Приготовление:
Развести дрожжи в воде, добавить масло, соль, сахар. Ввести туда часть муки, как на оладушки. Поставить бродить в тёплое место. Пока бродит тесто - сделать начинку. Дальше замесить тесто не круто, раскатать толстый жгут, порезать на небольшие кружочки, скалкой можно не пользоваться, достаточно ладошкой разровнять, вложить

Идеи для закуски

• Ломтик ветчины — 10 шт.
• Листья салата
• Сыр косичка (для завязок)
Для начинки:
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.

Жареные пельмени со сметаной и зеленью

• Растительное масло — 3 ст. л
• Пельмени — 20–30 шт.
• Вода — 1 стакан
• Укроп — ¹/₄ пучка
• Сметана — 100 г
• Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Высыпьте туда пельмени, оставив между ними небольшое пространство.
2. Поджарьте пельмени с двух сторон до золотистой корочки. Добавьте воду и рубленый укроп и тушите 5 минут.
3. Выложите в сковороду почти всю сметану и перемешайте. Готовьте на умеренном огне до практически полного выкипания воды, регулярно помешивая, чтобы пельмени не пригорели.
4. После этого несколько минут готовьте на очень слабом огне

Необыкновенный салат с курицей и кукурузой

• Куриное филе — 500 г
• Банка кукурузы
• Яйцо — 5-6 шт.
• Огурцы — 4 шт.
• Соль —по вкусу
• Майонез, сметана

Мягкие и воздушные пирожки с капустой

Ингредиенты:
• теплое молоко - 250 мл.
• сахар - 1 ст. л
• дрожжи - 7 гр.
• соль - 1 ч. л
• натуральный йогурт - 100 гр.
• сливочное масло - 50 гр.
• мука - 500 гр.
Для начинки:
• капуста - 700 гр.
• соль, перец - по вкусу
• вода - 30 мл.
• яйца - 3 шт.

Дрожжевое тесто на кефире

Состав:
- Молоко - 100 мл.
- Сахар - 2-4 ст. л.
- Дрожжи - 5 г.
- Кефир - 200 мл.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 600 г.
- Сливочное масло - 70 г.
Рецепт:
1. В небольшой ёмкости размешайте тёплое молоко с ложкой сахара и дрожжами. Накройте опару и уберите в тёплое место.
2. Кефир немного подогрейте. Перемешайте в большой миске с содой. Добавьте яйцо и 1–3 ложки сахара. Тщательно взбейте венчиком.
3. Когда на опаре появится пышная шапочка, влейте её к кефиру. Перемешайте.
4. Всыпьте муку и сливочное масло.
5. Затем помесите тесто руками на столе несколько минут. Оставьте на час.