Так вкусно курицу на сковороде еще не готовили! Идеально с гарниром.

Сегодня к обеду приготовим очень вкусную курицу.
Ингредиенты:
Куриная голень - 9шт
Специи
Растительное масло
Помидоры - 800-900грг
Лук - 3-4шт
Сливочное масло 30гр
Чеснок - 4зуб
Сахар - 2ч л
Зелень
Приготовление:
1. Сначала вымыла курицу и теперь удаляю нижнюю косточку при помощи ножа или специальных ножниц.
2. Добавляем к курице чайную ложку соли, немного чёрного молотого перца, ложку растительного масла без запаха и хорошо перемешиваем. Оставляем курицу мариноваться примерно на 30 минут.
3. Пока курица маринуется, займёмся остальными продуктами. Берём 6 больших помидоров (у меня весом 900 г), разрезаем их пополам и натираем на тёрке, чтобы кожура осталась в руке. Кожуру в рецепте не используем. Нужно натереть все помидоры. Также нарезаем лук тонкими четвертинками.
4. Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем их на огне выше среднего без крышки со всех сторон до румяной корочки. После этого убираем курицу со сковороды.
5. В сковороду добавляем 4 мелко порезанных зубчика чеснока и обжариваем их, периодически помешивая. Затем добавляем натёртые помидоры и специи: столовую ложку сухой аджики, чайную ложку сухого базилика, 2 чайные ложки сахара и чайную ложку соли. Всё хорошенько перемешиваем и варим 5 минут.
6. После этого возвращаем курицу в сковороду, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 20-30 минут, периодически переворачивая.
Когда блюдо будет готово, в конце добавляем немного свежей зелени. Можно подавать к столу с картошкой или просто с хлебом — тоже очень вкусно!
#курица #курицавтоматномсоусе #куринаяголень #рецепты #кулинария

Идеальная ЗАКУСКА из БАКЛАЖАН! Понравится Всей СЕМЬЕ!

С тех пор как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю её постоянно.
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг
Соль – 1 ч.л.
Сушенные травы - 1-2 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Петрушка – небольшой пучок
Чеснок – 4 зубчика
Маринад:
Вода – 2 ст.л.
Уксус яблочный- 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Баклажаны я уже помыла и отрезала всё лишнее, теперь нарезаем баклажаны на кольца толщиной примерно 1 см. Старайтесь нарезать таким образом, чтобы все кольца были одинаковой толщины.
2. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем баклажаны таким образом, чтобы по бокам оставалось немного места. При помощи силиконовой кисточки смазываем все баклажаны небольшим количеством растительного масла. Теперь нужно немного посолить по вкусу и добавить немного ароматных сушёных трав для придания аромата и вкуса блюду. Отправляем баклажаны в духовку запекаться на 20 минут при температуре 180°С. Можно пожарить баклажаны и на сковороде, но так и вкуснее, и полезнее.
3. Пока баклажаны запекаются, приготовим остальные ингредиенты. Одну среднюю луковицу разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Один сладкий перец разрезаем пополам, очищаем и нарезаем тонкими полосками. В этом рецепте я использую пропорции из расчёта на 1 кг баклажан. Если будете готовить больше, увеличьте количество ингредиентов.
4. Натираем одну морковь на крупной тёрке и включаем плиту. На сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанный лук и обжариваем несколько минут на среднем огне до полупрозрачности. Затем добавляем натёртую морковь, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. После этого выкладываем нарезанный перец, перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут.
5. Нарезаем небольшую пучок петрушки, которую я считаю идеальной для этого блюда по вкусу и аромату. Настало время добавить важный ингредиент для пикантности — чеснок. Натираю его на мелкой тёрке (можно использовать пресс). Добавляем нарезанную зелень, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
6. Баклажаны уже готовы. Выкладываем их на тарелку для быстрого остывания. Пока приготовим маринад: немного воды, яблочного уксуса и сахара (точные пропорции найдете в описании под видео). Смешиваем до растворения сахара.
7. Берём подходящую посуду и выкладываем слоями наше блюдо: сначала баклажаны, затем начинку (2-3 столовые ложки на слой). Снова баклажаны и снова начинка. Сверху заливаем блюдо маринадом и накрываем пищевой плёнкой или крышкой. Теперь нужно набраться терпения и не подходить к холодильнику до следующего дня, а лучше дать настояться три дня. На следующий день уже можно пробовать. Аромат невероятный!
Баклажанчики могут долго храниться, но у нас это не получается, так как закуска очень вкусная. Она украсит праздничный стол и подойдёт для простого обеда или ужина для всей семьи.
#баклажаны #закускаизбаклажан #маринад #кулинария #рецепты

Это Самая Вкусная Запеканка Из Кабачков, которую я пробовала! Удачный Рецепт.

Без мяса. Очень вкусная, при этом простая и быстрая в приготовлении запеканка. Делаюсь рецептом.
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Морковка - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Твердый сыр - 150 г
Яйца - 5 шт.
Мука - 140 г
Масло растительное без запаха - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. 1 кг кабачков натираем на мелкой тёрке. Кожуру и семена я оставляю, так как у меня кабачки молоденькие. Если же вы будете готовить из зрелых кабачков, то кожуру и семена лучше удалить. Перекладываем их в миску. Сок кабачков я не отжимаю, но по желанию можно отжать, тогда запеканка получится менее сочной.
2. Дальше на мелкой тёрке натираем морковь, пару штук, это примерно 200 г. Добавляем её к кабачкам. Тонко нарезаем лук, две штучки будет достаточно. Перекладываем его к остальным овощам.
3. Ещё на крупной терке натираем 150 г твёрдого сыра. Его также отправляем в миску.
4. Теперь готовим заливку. Соединяем 5 яиц и 100 мл растительного масла без запаха. Взбиваем до однородности. Добавляем 140 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и соль по вкусу. Перемешиваем, пока заливка будет однородной и без комочков.
5. Овощи перемешиваем с сыром. Заливаем заливкой. Ещё раз перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. Размер моей формы 28 на 22 см, и дополнительно я её ничем не смазываю. Равномерно разравниваем массу по форме.
6. Отправляем запекаться на 45-50 минут при 200 градусах, до румяной корочки.
Готово! Теперь нужно набраться терпения и дать запеканке остыть хотя бы до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась. После этого можно подавать.
#кабачки #запеканкаизкабачков #овощнаязапеканка #рецепты #кулинария

Креативные баклажаны-Это Бесподобно, слов нет так ВКУСНО! Жареные баклажаны как грибы.

Сегодня поделюсь с вами необычным и очень вкусным рецептом из баклажанов. По этому рецепту баклажаны получаются очень ароматными и нежными. Их можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт (крупные)
Чеснок - 3 зубчика
Кляр:
Яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст л
Паприка - 1 ч л
Сухой чеснок - 0,5 ч л
Молотый кориандр - 0,5 ч л
Мука - 2 ст л
Соль перец по вкусу
Соус:
Сметана - 3 ст л
Чеснок - 1-2 зубчика
Кинза - несколько веточек (зелень можно по вкусу)
Соль перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начала подготовим баклажаны. Я почистила их через раз, полосками. У меня три крупных баклажана, примерно на килограмм. Разрезаем их пополам (поперек), а потом каждую половину еще пополам (вдоль). Я люблю это блюдо готовить именно такими большими кусочками.
2. Баклажаны переложила в тарелку. Теперь возьмем вилку и протыкаем баклажаны в нескольких местах, затем посолим с двух сторон. После того как все баклажаны хорошо посолены, накрываем их пищевой пленкой и отправляем в микроволновку на 10 минут.
3. У меня микроволновка на 700 ватт, я включаю на самой высокой мощности на 10 минут. Достану их, аккуратно, они очень горячие.
4. Баклажаны получаются мягкие и нежные! Пока отставим их в сторону, а сами приготовим вкусный кляр. Для кляра нам нужно два яйца, добавляем две столовые ложки сметаны. Добавляем черный перец, чуть-чуть соли — все по вкусу. Также добавляем сухой чеснок (пол чайной ложки), паприку (одна чайная ложка) и кориандр (пол чайной ложки, молотый). Все это хорошо перемешиваем. Теперь сюда добавляем две столовые ложки муки (неполные) и опять хорошо перемешиваем. Кляр готов.
5. На сковороду наливаем чуть-чуть растительного масла. Нам нужно три зубчика чеснока, я просто разрезаю их пополам для аромата. Обжариваем буквально одну минуту, чтобы чеснок открыл свой аромат. Масло уже очень вкусно пахнет. Теперь возьмем наш кляр и баклажаны. Обмакиваем их хорошо с двух сторон в кляр и выкладываем на сковороду.
6. Одна сторона зарумянилась — переворачиваем. Обжариваю на среднем огне примерно одну минуту.
7. Для соуса нам нужно три столовые ложки сметаны, один зубчик чеснока для аромата. Добавляем черный перец, соль — чуть-чуть. Также у меня здесь кинза, можно взять по вкусу.
Это очень интересный способ приготовления баклажанов. Я уверена, что вам понравится, потому что вкус не передать словами — это надо попробовать!
#баклажаны #баклажанывкляре #жареныебаклажаны #рецепты #кулинария