Этот рецепт - проще не бывает, а пирог получается очень вкусный!
Начинается сезон моей любимой сливы "венгерка". Сейчас слива стоит недорого. В меру кислая, с легко отделяемой косточкой, венгерка идеально подходит для простого песочного пирога. Добавляйтесь в группу
https://ok.ru/maria.surova.eda
, чтобы не пропустить новые рецепты, а вот тут ссылочки на все опубликованные
Когда пост, то пеку на растительном маргарине для выпечки, когда нет поста на сливочном масле.
Ингредиенты:
Для теста: Масло сливочное или маргарин для выпечки - 180 г Мука в/с - 250 г + 20 г “на подпыл” Сахар - 100 г Соль - 3 г (1/4 чайной ложки) Ванильный сахар - 1 пакетик Начинка: Сливы "венгерка"- 450 г Сахар - 50 г Крахмал кукурузный или картофельный - 20 г
Мне нравится, когда в рецепте немного ингредиентов.
Приготовление: Я использую любое сливочное масло, просто покупаю то, что по акции. Приготовить тесто. Муку просеять через сито на рабочую поверхность. Добавить простой и ванильный сахар, соль, сливочное масло. Масло с мукой и сахаром порубить ножом на мелкие кусочки. Растереть масло с мукой и сахаром, так чтобы получились хлопья.
Летом постоянно пеку пироги на основе песочного теста.
Быстро собрать хлопья вместе и слепить, как дети в песочнице делают "куличик". Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 10-15 минут. Песочное тесто долго мять нельзя! Сливы помыть и разделить на две части, вынуть косточки. Спелая венгерка разделяется очень хорошо. Нарезать каждую половинку на 3-4 дольки, в зависимости от размера сливы.
Две столовые ложки сахара хорошо перемешать с одной столовой ложкой крахмала. Хорошо перемешать крахмал с сахаром. Тесто достать из холодильника. Раскатать в пласт, толщиной чуть меньше 1 см. Я раскатываю прямо на бумаге для выпечки. Сформировать пласт теста нужной формы - круг, квадрат, прямоугольник.
Можно сформировать круглый или квадратный пирог, как вам нравится.
Переложить на противень. У меня был противень для пиццы диаметром 32 см. Неровные края можно скатать и сделать защипы пальцами. Тесто, как пластилин, поэтому работать с ним довольно просто.
Можно сделать защипы по краю, чтобы пирог лучше смотрелся. Посыпать на тесто половину смеси сахара с крахмалом, выложить красиво сливы одним слоем, посыпать оставшейся смесью крахмала и сахара.
Я пекла в форме диаметром 32 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Тонкое хрустящее тесто с ванильно-сливочным вкусом и слой слив под сахарной корочкой, это очень вкусно! Один из моих любимых летних пирогов!
Если пеку на маргарине, то покупаю "Пышка", он дорогой, но самый лучший маргарин для выпечки. Когда я стажировалась в ресторане, повар-кондитер использовала только его или сливочное масло.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Все рецепты группы в подборке по категориям для удобного поиска. 173 рецепта на любой вкус.
Чтобы вам было проще искать, в этой подборке есть ссылки на все рецепты, опубликованные в группе.
Сейчас тут уже 173 рецепта, на любой вкус. Список будет пополняться раз в 10 дней, по мере добавления в группу новых рецептов. Я разделила их на 12 разделов - салаты и закуски, завтрак, супы, вторые блюда, соусы, выпечка/хлеб/ пироги - несладкая выпечка, сладкая выпечка и десерты, напитки, готовим на мангале, блюда к Пасхе, домашние заготовки, полезные советы.
Рассказываю, как получилось что у меня внуки мулаты и про мою интернациональную семью
Увидела, что сегодня отмечается день внучат и подумала, что это хороший повод рассказать вам про моих внуков и мою многонациональную семью. Меня иногда спрашивают, как получилось что у меня такие внуки. Пишут, что "просто интересно" . Несмотря на то что сейчас во всем мире много семей, в которых перемешаны национальности и расы, как в Америке, Франции, Германии, Кубе, странах Латинской Америки - все равно у нас это необычно.
Сразу хочу сказать, что я была так воспитана, что у меня никогда не было и нет неприязни к людям по национальному (расовому) признаку и в моей семье на данный момент национальностей п
Творожная запеканка с изюмом и манной крупой. Вкусная классика!
Иногда хочется в выходные приготовить что-нибудь особенное, например вот такую аппетитную запеканку.
Это моя любимая классическая творожная запеканка, она очень вкусная и в теплом и в холодном виде. Можно ее есть со сметаной, с вареньем или свежими ягодами. На мой вкус она идеальная - ни убавить, ни прибавить!
Это любимый соус моего мужа, он с удовольствием сам его готовит. Соус чили у нас никогда не доживает до лета, как впрочем и другие соусы. Могут достоять маринованные огурцы и помидоры, лечо, но только не соусы.
Этим летом я почти все время провела на даче с внуками, они помогали на участке и в доме, ездили со мной на съёмку и на студию Горького. Мы купались в озере неподалеку, собирали облепиху, пили чай и пекли пироги, строили детский домик на участке.
Первым делом мы в Анапе с внуком пошли на рынок и купили большой арбуз!
Недалеко от дома моей дочери Восточный рынок. В прошлом году мы с Адрианом сняли видео, в котором он рассказал как выбрать хороший арбуз.
Мой муж не очень любил соус ткемали, пока не попробовал этот - его он ест с большим удовольствием. В рецепт, который мне достался от знакомой казачки Ангелины из Ростовской области, я внесла совсем небольшие правки.
Вы знали, что в выпечке можно яйца заменить спелыми (даже переспелыми) бананами? Мы решили с внуком провести эксперимент и испечь шарлотку с банановым тестом. Результат нам понравился. Половину этого пирога Себастиан и съел, еле остановила!)
Песочный яблочный пирог с семечками. Простой и вкусный.
Начался сезон яблок! Стоят они сейчас недорого, а у многих и на даче созрел урожай! Если хотите можно приготовить постный вариант этого пирога исключив сметану и заменив сливочное масло на маргарин для выпечки.
Комментарии 3