Торт «Мишутка»: за этот рецепт меня осыпали благодарностями) Не ожидала, что он такой вкусный!

Торт Мишутка - это настоящее произведение искусства в мире кондитерских изделий, которое завораживает не только своим великолепным внешним видом, но и насыщенным вкусом, гармонично соединяющим легкость и нежность. Этот торт часто ассоциируется с праздничными мероприятиями и торжественными случаями, поскольку он способен сделать любой стол более изысканным и аппетитным. Безе, основа этого десерта, представляет собой взбитые белки с сахаром, запеченные до хрустящей корочки. Оно придает торту воздушность и уникальную текстуру, которая отлично контрастирует с кремовой начинкой. Сливочный крем, в свою очередь, может создать богатый кремовый вкус, который способен сбалансировать сладость безе.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: Мука - 400 г; Маргарин 72% - 200 г; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Яичные желтки - 5 шт.; Сметана - 300 мл.; Яичный белок - 5 шт.; Сахар - 160 г; Лимонная кислота - капля. Для крема: Сливочное масло 82,5% - 150 г; Сгущенное молоко - 250 г. Приготовление: В муку окунаем холодный маргарин и натираем его на мелкой терке. Высыпаем к маргарину к муке разрыхлитель, выкладываем яичные желтки, сметану и замешиваем тесто. Формуем тесто в общий комок, который делим на 3 равные части, каждую убираем в холодильник до замерзания. Далее натираем тесто на крупной терке, формуем 3 коржа из этой крошки. На водяной бане смешиваем белки с сахаром, а затем взбиваем компоненты до устойчивых пиков, добавляем лимонную кислоту. Перекладываем безе в кондитерский мешок и сцеживаем на коржи. Выпекаем коржи при 100 градусах 40-45 минут. Для крема взбиваем сгущенное молоко с мягким сливочным маслом до состояния крема. Верхушку безе на каждом корже смазываем кремом, собираем торт. Получается вкусный сладкий торт Мишка. Это отличное сочетание крема, безе и рассыпчатых коржей. Приятного чаепития!