Обсуждаемые темы

Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 11:41

Что я добавляю в молоко, чтобы утром получить йогурт

📌Ингредиенты
Молоко — 5 л.
Дрожжи — 3 ч. л.
Приготовление
1. Автор рецепта утверждает, что для приготовления йогурта подойдет даже магазинное молоко. Но лично я покупала его на рынке. Молоко комнатной температуры перелейте в кастрюлю.
2. Доведите молоко до кипения на среднем огне, варите минут 15. Далее снимите молоко с огня, разлейте его по баночкам. Дайте молоку остыть до 45 градусов.
3. Температуру лучше контролировать с помощью кухонного термометра. В отдельную мисочку соберите по 1 ст. л. молока с каждой банки. В молоко в миске добавьте дрожжи. Перемешайте.
4. Когда дрожжи растворятся, получившуюся массу равномерно распределяем по банкам. Накройте банки бумажными полотенцами, а сверху поставьте крышки. Их закручивать не нужно.
5. Банки накройте пледом или парой полотенец, оставьте их при комнатной температуре на всю ночь. Уже наутро йогурт будет готов. Далее хранить его нужно в холодильнике.
Такой домашний йогурт из молока отлично подойдет к овсянке на завтрак. Нейтральный вкус продукта скрасят варенье, джем и мёд. Впрочем, любые добавки вы можете вносить уже после закипания молока. Пробуйте, а результатами делитесь с нами!
Что я добавляю в молоко, чтобы утром получить йогурт - 951991511551
Что я добавляю в молоко, чтобы утром получить йогурт - 951991511551
  • Класс!1 427
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 11:20

Легко, пpосто и вкусно готовим скумбpию!

Скумбpия - очень полезная, вкусная и не дорогая рыба. Скумбрия запеченная в духовке с лимоном и луком - это вкусное, сытное, питательное, очень аппетитное блюдо, которое будет готово уже через 30 минут! Сам рецепт невероятно простой и легкий, думаю вам он понравится.
Ингредиенты:
2 скумбрии
половина лимона
одна луковица
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчица
1 ст. л. соевого соуса
соль, черный перец,
растительное масло
Нарезаем репчатый лук и половину лимона тонкими ломтиками.
Разделываем скумбрию: отрезаем плавники, голову, хвост, убираем внутренности и черную пленку, промываем и нарезаем на порционные кусочки.
Приготовим соус, в миске смешаем две столовые ложки сметаны жирностью 10 или 15 %, столовую ложку соевого соуса и чайную ложку горчицы.
Форму для запекания смажем растительным маслом. Выкладываем в форму сначала нарезанный репчатый лук, затем укладываем на лук кусочки скумбрии, чередуя рыбу с ломтиками лимона и лука.
Сверху смазываем скумбрию сметанно-горчичным соусом.
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Легко, пpосто и вкусно готовим скумбpию! - 952012727551
Легко, пpосто и вкусно готовим скумбpию! - 952012727551
  • Класс!393
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 11:08

Как приготовить идеальную домашнюю колбасу с курицей и свининой.

Рецепт с секретом.
Такой вкусной колбасы вы точно еще не пробовали! Готовлю 3 раза в неделю! Это самый простой рецепт.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г (желательно нежирная)
- Куриное филе — 500 г
- Куриная ножка — 1 шт. (косточка удалена)
- Соль поваренная — 10 г
- Соль нитритная — 6-7 г (внимательно следите за дозировкой в зависимости от производителя)
- Смесь специй по вкусу (например, душистый перец, черный молотый перец, чеснок сухой) — 4 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Холодная вода — 80-100 мл
- Фольга для запекания — 1 м
- Кулинарный шпагат для обвязывания
- Пищевая пленка — 6-7 слоев
Приготовление:
1. Мясо нарезаем длинными тонкими ломтями. Свинину выбирайте нежирную, кусочки должны быть очень тонкими (2-3 см). Чем тоньше нарезка, тем легче будет изменить структуру волокон при перемешивании.
2. Удаляем кость с куриной ножки и добавляем её в миску с нарезанным мясом. Затем добавляем куриное филе. Важно, чтобы мясо было нарезано одинаковыми по размеру кусочками, чтобы оно равномерно перемешивалось.
3. Взвешиваем мясо. На 1 кг смеси используем 10 г обычной и 6-7 г нитритной соли. Следите за дозировкой нитритной соли — она должна быть точной, так как это важный консервант. (При необходимости следуйте указаниям на упаковке нитритной соли.)
4. Добавляем смесь специй (душистый перец, черный перец и сухой чеснок) и 3 измельчённых зубчика чеснока. Вы можете регулировать количество специй по своему вкусу.
5. Постепенно добавляем холодную воду (80-100 мл) и хорошо перемешиваем мясо. Важно, чтобы мясо не стало фаршем. Перемешивать можно руками или на низкой скорости в блендере, но не превращать в пасту.
6. Переходим к упаковке. Для этого используем большой лист фольги. Заворачиваем мясо в фольгу плотно, без зазоров, обвязываем с обеих сторон кулинарным шпагатом. Это поможет колбасе сохранить форму.
7. Обвязываем колбасу в несколько слоев пищевой пленки и крепко закрепляем края. Это нужно для сохранения формы и удержания всех соков.
8. Кладем колбасу в кастрюлю с водой, нагреваем её до 80°C. Важно, чтобы температура воды не превышала 80°C, иначе колбаса станет слишком жесткой. Лучше использовать термометр для контроля температуры воды. Уменьшаем огонь до минимума и готовим 1 час 20 минут под крышкой. По мере приготовления можно проверять готовность колбасы, надрезав её для оценки текстуры.
9. После этого достаем колбасу из кастрюли и даем ей остыть до комнатной температуры. Это важно, чтобы избежать образования конденсата в упаковке, который может повлиять на консистенцию колбасы. Затем лучше поставить её в холодильник на 4-8 часов (или на ночь), чтобы она хорошо застыла и приобрела нужную консистенцию.
10. Когда колбаса остынет, аккуратно разворачиваем её. Даем ей полностью остыть перед нарезкой, чтобы она не потеряла форму. Нарезаем на тонкие ломтики. Колбаса будет ароматной и вкусной с красивой текстурой.
Совет: Для дополнительного вкуса можно посыпать колбасу смесью семян кунжута, горчицы и паприки перед подачей.
Приятного аппетита!
Как приготовить идеальную домашнюю колбасу с курицей и свининой. - 951781781247
Как приготовить идеальную домашнюю колбасу с курицей и свининой. - 951781781247
  • Класс!487
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 11:03

Удобная и быстрая нарезка огурцов на «слайсы»

Удобная и быстрая нарезка огурцов на «слайсы» - 951936146943
Удобная и быстрая нарезка огурцов на «слайсы» - 951936146943
  • Класс!634
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:57

Вкусняшка из лаваша и фарша за 15 минут! Крутой рецепт на ужин

Если у вас есть фарш и лаваш, то я предлагаю приготовить блюдо, которое вас точно удивит. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина, когда хочется чего-то сытного и вкусного. Вкусное блюдо из лаваша и фарша можно приготовить всего за 15 минут!
Ингредиенты:
🔸4 круглых лаваша
🔸500 г куриного фарша
🔸1 луковица
🔸Растительное масло
🔸Соль
🔸Чёрный перец
🔸Паприка
🔸100 г томатного соуса
🔸100 г сметаны
🔸200 г моцареллы
Приготовление:
1.Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2.Обжарьте лук до золотистого цвета.
3.Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым.
4.Добавьте томатный соус, соль, перец и паприку. Перемешайте.
5.Добавьте сметану и перемешайте.
6.Выложите лаваш на сковороду и выложите на него смесь из фарша и соуса.
7.Посыпьте моцареллой.
8.Накройте вторым лавашом и готовьте на среднем огне 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
Подавайте горячим.
#рецептыизлаваша #фарш #ужинбыстро
  • Класс!544
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:36

Хрустящая цветная капуста во вкусном кляре. Такая капустка нравится даже детям!

Ингредиенты:
1 Цветная капуста
2 яйца
100 мл молока
80 г муки
50 г пищевого крахмала
30 г сыра (по желанию)
Специи:
1 ст.л. приправы карри
1 ст.л. хлопьев чили (по желанию)
1/2 ч.л. перца черного
1/2 столовой ложки соли
Капусту порубите на порционные соцветия. Отварите в подсоленной воде 2-3 минуты.
Сделайте вкуснейший кляр. Окуните в него соцветия и отправляйте их на сковороду. Жарьте угощение до красивого румянца.
Подавайте еще горячим с любимым соусом.
Хрустящая цветная капуста во вкусном кляре. - 952012740351
Хрустящая цветная капуста во вкусном кляре. - 952012740351
  • Класс!92
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:35

Мой любимый рецепт теста для пирожков. Пирожки всегда получаются вкусные: хоть жарь, хоть выпекай.

Это тесто — настоящий волшебник!
Ингредиенты:
- 350 мл тёплого кефира (не горячего)
- 130 мл тёплого молока (не горячего)
- 10 г сухих дрожжей (активных или инстантных)
- 2 яйца (1 желток для смазки, белок в тесто)
- 130 мл растительного масла (не всё — немного оставить для вымешивания теста на столе)
- 2 ст. ложки сахара (1 столовая ложка для молока с дрожжами, оставшаяся — в тесто)
- 1 и 1/3 ч. ложки соли
- 900 г — 1 кг муки (по мере необходимости)
Приготовление:
1. В миску налить тёплое молоко (не горячее), добавить 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешать и дать постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если используете активные дрожжи, их обязательно нужно активировать. Если у вас инстантные, их можно сразу добавлять в тесто без активации.
2. В тёплый кефир (не горячий) добавить оставшийся сахар, соль, яйцо и белок. Желток оставляем для смазки пирожков. Если пироги не смазываете, добавьте целое яйцо в тесто.
3. Влить растительное масло (не всё — немного оставляем для вымешивания теста на столе).
4. Добавить дрожжевую смесь в кефирную массу, перемешать.
5. Постепенно вводить муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем вымешивая руками на столе. Муки может понадобиться немного меньше или больше — ориентируйтесь на консистенцию теста.
6. Вымешивайте тесто на столе с небольшим количеством растительного масла около 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и «шёлковым».
7. Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма. Обычно на это уходит около 30 минут, но в зависимости от температуры на кухне, время может быть больше или меньше. Можно поставить тесто в слегка прогретую духовку.
8. Когда тесто поднимется, обмять и дать подойти ещё раз.
9. Затем готовьте пирожки с вашей любимой начинкой. Это тесто идеально подходит как для жарки, так и для выпечки.
Не забудьте сделать побольше — пирожки исчезают в мгновение ока!
Мой любимый рецепт теста для пирожков. - 952012685567
Мой любимый рецепт теста для пирожков. - 952012685567
  • Класс!196
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:34

Не успевали подавать на стол. Вкуснейшая намазка на хлеб! Всегда выручает в любой ситуации.

Вкуснейшая намазка на хлеб-перекус за 3 минуты! Простые ингредиенты: тунец, плавленый сыр, варёные яйца и лук. Но получается красиво, быстро и просто. Покажу зачем тысячи хозяек смазывают терку маслом перед использованием.
Рецепт:
🔸Тунец - 1 банка
🔸Плавленый сырок - 1 шт
🔸Яйца - 2 шт
🔸Красный лук - 1/2 шт
🔸Соленые огурцы - 1 шт
🔸Черный перец
🔸Майонез - 2 ст.л
🔸Петрушка
🔸Хлеб
#намазка#бутерброды
  • Класс!1 101
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:33

Чтобы крышка оставалась чистой: полезный совет

Чтобы крышка оставалась чистой: полезный совет - 951973091583
Чтобы крышка оставалась чистой: полезный совет - 951973091583
  • Класс!169
Кулинарные Секреты
последний комментарий сегодня в 10:24

Полезная вещь на кухне 😊

Полезная вещь на кухне 😊 - 952012661759
Полезная вещь на кухне 😊 - 952012661759
  • Класс!67
Показать ещё