Взрыв вкуса запеченных баклажанов
#закуски Ингредиенты
2 средних баклажана, нарезанных ломтиками толщиной около 1 сантиметра
Оливковое масло (примерно 30 миллилитров)
Соль (по вкусу)
Чесночный порошок
Черный перец
Сладкая паприка
Сушеный орегано
1 луковица, нарезанная
2 средних перца (любого цвета), нарезанных
2 зубчика чеснока, измельченных
300 грамм фарша (говяжьего или бараньего)
8 грамм сладкой паприки
8 граммов молотого имбиря
Молотый тмин
Разогрейте духовку: до 200°C (400°F).
Подготовьте баклажаны: В большой миске смешайте ломтики баклажанов с оливковым маслом, солью, чесночным порошком, черным перцем, паприкой и орегано. Убедитесь, что все ломтики равномерно покрыты. Разложите приправленные ломтики баклажанов на противне в один слой. Выпекайте в течение 20 минут, перевернув в середине приготовления, пока они не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми.
Приготовьте мясной соус: Пока баклажаны запекаются, разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и перец и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте в сковороду мясной фарш и готовьте до золотистого цвета, разбивая его ложкой по мере приготовления. Приправьте мясную смесь паприкой, имбирем и тмином. Добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду (соскребите все подрумяненные кусочки).
Соберите и запекайте: После того, как баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки и убавьте температуру до 180°C (350°F).
В форму для выпечки распределите тонкий слой мясного соуса. Сверху разложите запеченные ломтики баклажанов, затем полейте баклажаны оставшимся соусом. Запекайте 15–20 минут или пока соус не начнет пузыриться, а блюдо не прогреется.
Комментарии 2