Предыдущая публикация
Сосиски в тесте, самый вкусный вариант.
молоко - 1 стакан (250 мл),
сухие дрожжи - 7 г,
соль - 1 чайн. ложечка,
сахар - 2 стол. ложки,
масло сливочное - 40-50 г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 3 стакана,
сосиски - 8 шт.
В подогретое молоко высыпаем дрожжи, ждем, когда растворятся.
Добавляем соль и сахар, растопленное масло и яйцо. Перемешиваем.
Просеиваем муку и начинаем замешивать тесто. Всю сразу муку не высыпаем, откладываем пока в сторону 3-4 ложки: возможно, не понадобятся.
Тесто вымешиваем до тех пор, пока не перестанет быть липким и отстанет от стенок посуды. Но оно должно быть мягким и приятным наощупь, не забитое мукой. Скатываем его в шар, затягиваем посуду с тестом пленкой.
Оставляем в теплом месте на 1 час подниматься. За это время оно увеличится в объеме в два раза.
Обминаем, выкладываем на стол (а лучше - на силиконовый коврик, чтобы не использовать муку) и делим тесто на 8 или 16 частей (зависит от размера сосисок; я разрезала стандартные сосиски пополам и у меня 16 кусочков теста).
Скатываем шарики, накрываем полотенцем на 15 минут.
Берем шарик, раскатываем в круглую лепешку. На край кладем сосиску, а в противоположной части теста делаем надрезы (край оставляем целым).
Теперь заворачиваем сосиску в тесто, двигаясь в сторону надрезов.
Выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом (ковриком) и еще ждем 15 минут. В это время разогреваем духовку до 180°. Перед выпеканием смазываем тесто взбитым яйцом.
Отправляем в духовку примерно на 35 минут, выпекаем до румяного цвета.
Следующая публикация
Комментарии 5