Меня научила готовить мама, а я научу вас! Отличный рецепт, всё просто и доступно!
Повидло получается вкусное не приторное с маленькими кусочками яблок. Подходит для любой выпечки (пирожки, рогалики, пончики, рулеты...). При выпечке сохраняет форму, т.е. не растекаеться. А вообще оно очень вкусно даже просто на булку намазать.
Я напишу приблизительно ( так как всегда это дело делаю на глаз) На каждый 1 кг очищеных и порезаных яблок - 700 гр сахара. Яблоки у меня сладкие ,, Белый налив ,, , если у вас кислые -сахар нужно добавить! Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками. Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не перемешивать). Оставить на ночь. На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10. Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра. Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Сново остывает часов 5. Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости. Закатываем в стерильные банки (раскладываем варенье в горячем виде). Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.
Спасибо за рецепт! Приготовила в том году из осенних яблок разных сортов. Великолепно получилось! Вкусно и ароматно. Возиться с банками не люблю, полученное повидло выложила в пластиковые контейнеры и в морозильную камеру. Ребенок оценил на отличнт, да и всем домашним понравилось. Уварка в духовке - отличная идея! Буду еще готовить по впшему рецепту.а что говоря о лишних кг, то посмотрите в моем профиле я сохранила статью женщины об этой проблеме, кто худеет будет полезно!
Яблоки не чищу. В кожуре пектин, который загущает повидло. После варки через дуршлаг от кожицы избавляюсь. Если кто-то считает, что это долго- яблоки от кожуры очищать гораздо дольше. Довожу до кипения и по банкам.
Насчёт лишних кг- поднадоели. А вот хранить в морозилке- достойно внимания. Яблоки, когда они в сезон дешёвые, а банок для консервации не хватает, можно такое повидло сварить и в морозилку. В прошлом году печёный в духовке перец в маринаде ( с добавлением сельдерея) в пластиковых контейнерах в морозилке хранила. Не пожалела
Комментарии 9