Паштет яичный

Ингредиенты:
яйца - 4 шт
грецкие орехи - 50г
масло сливочное - 30 г
чеснок - 1 зуб
луковица - 1-2 шт (150г)
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
автор: Калнина Наталья

Трубочки с творожный - ореховой начинкой

Трубочки с изумительной начинкой, которые можно приготовить всего за 10 минут. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
-- Мука: 280 грамм
-- Разрыхлитель: 0.5 чайной ложки
-- Щепотка соли
-- Ванильный сахар: 8 грамм
-- Сливочное масло: 100 грамм
-- Сметана: 200 грамм
-- Яичный желток: 1 штук
Для начинки:
-- Грецкие орехи: 150 грамм
-- Яичный белок: 1 штук
-- Сахар: 2 столовые ложки
-- Творог: 150 грамм
-- Яичный желток: 1 штук
-- Сахарная пудра для посыпки.
В большой миске смешайте 280 грамм муки, половину чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 8 грамм ванильного сахара и 100 грамм

Рецепты маринадов для шампиньонов

1.Классический маринад для грибов на растительном масле и лимонном соке
На килограмм шампиньонов потребуются полстакана рафинированного постного масла, большой лимон, столовая ложка итальянских или прованских пряных трав (сушеных). Из разрезанного пополам лимона выдавливается сок, смешивается с маслом и ароматными травами. Соль и смесь перцев добавляются по вкусу.
2.Маринад на оливковом масле с соевым соусом
На килограмм грибов берут по 5 столовых ложек соевого соуса и оливкового масла, смешивают. По вкусу добавляют черный перец и хмели-сунели. Остается взбить венчиком, чтобы маринад приобрел однородность, и можно мариновать грибы.
3.Маринад из майонеза

Суп с плавленым сыром

Ингредиенты:
2 куриных окорочка
2 стебля сельдерея
2-3 веточки тимьяна
5-8 горошин душистого перца
1.5 л воды
1 лук репчатый
1 морковь
4-5 картофеля
150-200 г плавленого сыра
200 г грибов
Соль, перец
Курицу с сельдереем, тимьяном, перцем залить холодной водой. Варим до готовности снимая пенку.
Отдельно обжарить лук с морковкой, можно и грибы там обжарить.
Бульон процеживаем, курицу откладываем в сторону.
В бульоне отварить грибы и картофель почти до готовности. Добавить жаренный лук с морковкой. Довести картофель до готовности. Далее плавленый сыр и в конце зелень. Соль, перец по вкусу

Заправка для салата

Ингредиенты:
Масло растительное - 100 мл
Сок лимона - 1 ст/л
Соевый соус - 2 ст/л
Мед - 1 ст/л
Горчица 1 ч/л
Прованские травы - 1 ч/л
Приготовление на видео

Маринованные помидоры с яблоками

Ингредиенты:
1,5 кг помидор,
1-2 болгарских перца ,
1 кислое яблоко,
1 пучок укропа,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли,
5 ст. л. яблочного уксуса (6% ),
1 л воды,
5-7 горошин душистого перца,
3-5 гвоздики,
2-4 лавровых листа,
1/2 ч. л. семян укропа.
Приготовление:
Помидоры хорошо вымыть и перебрать.
На дно банок уложить специи.
Первым слоем уложить помидоры, мелко нашинкованный укроп и ломтиками болгарский перец.
Уложить слоем ломтики яблока.
Повторить слоями до верха.
Залить кипятком и накрыть крышками. Дать постоять 20 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Когда маринад закипит, добавить уксус. Перемешать и залить в банки.
Закупорить крышк

Огурцы пикули на зиму

1,5 кг огурцов,
2 луковицы,
1-2 жгучих перца),
1 ч.л. паприки,
1 ч.л. семян горчицы,
1 ч.л. семян кориандра,
50 г соли,
300 г сахара,
300 мл 9%уксуса.
автор: Камчатникова Татьяна

Печенье с шоколадной крошкой

На 12 штук:
- 1 яйцо
- 120г сливочного масла
- 100г сахара (50г тростникового и 50г обычного белого)
- 210г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50г шоколада (капли или обычного горького)
- 1 ч.л крахмала
- щепотка соли
- щепотка ванилина
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
автор: Наташа Шакинко

Аджика

Ингредиенты:
помидоры 2 кг
10 красных
сладких перцев
200 гр чеснока
3-4 шт. острого перца
сахар 100гр
соль 2-3 ч.л.
70 мл 9% уксуса
петрушка, укроп
по 1 пучку
автор: Камчатникова Татьяна

Воздушные Булочки к Чаю

Ингредиенты:
мука 450 г
молоко 120 г
сливочное масло 120 г
дрожжи сухие 10 г
сахар 80 г
ванильный сахар 10 г
яйца 3 шт.
соль щепотка
сливочное масло для начинки 30 г
мед 1 ст.л.
В миску кладём яйца 2 шт. и один белок (желток пока отставляем в сторону), сахар 80 г., ванильный сахар 10 г., щепотку соли и всё хорошо перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло 120 г., молоко 120мл., добавляем дрожжи сухие 10 г и перемешиваем.
Просеиваем 400г муки, всё хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Просеиваем 50г муки на рабочую поверхность и вымешиваем тесто.
Раскатываем тесто в пласт и разрезаем на части.
Смазываем растопленным сли

ЛЕТНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ

Ингредиенты:
- Огурцы - 600 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мёд - 1,5 ст.л.
- Горчица зернистая - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Лук зеленый
- Укроп
Перемешать и оставить на 15 минут.
Наслаждайтесь и будьте здоровы!

ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ

Наверное, самое вкусное варенье из черной смородины, но подходит и для других ягод.
Собираем смородину - 5 стаканов ягод.
Промываем под проточной водой, пересыпаем в эмалированную емкость и добавляем полстакана воды.
Ставим на огонь и ждём, пока закипит.
После этого провариваем 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Засыпаем 6 стаканов сахара, хорошо перемешиваем и убираем с огня. Продолжаем периодически перемешивать до полного растворения сахара.
После охлаждения раскладываем по банкам.

Нежный кекс с ягодами и хрустящей крошкой к чаю

Быстрый в приготовлении, с приятной кислинкой и ароматом ванили. Мягкий, пышный и очень вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 5шт.
Сахар - 230гр.
Кефир - 250гр.
Сливочное масло - 200гр.
Мука - 450гр.
Разрыхлитель - 3ч.л
Ванильный сахар
Щепотка соли
Смородина (любая ягода) - 200гр.
ПОСЫПКА (КРОШКА):
Сливочное масло - 100гр.
Мука - 150гр.
Сахар - 100гр.
автор: Елена Семерикова

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские"

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:
Огурцы ~12 штук небольшие
Тонкий кружок лимона
~~
Маринад:
0,5 литра воды
20 гр крупной соли
75 гр сахара
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
~~
На дно банки:
2 зубчика чеснока
2 шт. лаврового листа
2 шт. лист чёрной смородины
1 см корня хрена (я заменяю листом)
1 зонт укропа
3 шт. душистого перца
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.
На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.
С

Жареные Кабачки на зиму

Ингредиенты:
Кабачки 2 кг
Лук 300 гр
Чеснок 5 долек
Болгарский перец 1 шт.
Соль 15 гр
Сахар 30 гр
Приправа для шашка 30 гр
Уксус 9% 50 мл
Чёрный перец 1/3 ч. л.
По желанию соевый соус 1-2 ст. л. Масло для жарки 50 мл
автор: Камчатникова Татьяна

Ягодный пирог на сметане

Пирог без сливочного масла.
На форму диаметром ~ 18-20 см:
- 2 яйца
- 120г сахара
- 80 мл растительного масла
- 120г сметаны
- 1.5 ч.л разрыхлителя(~8г)
~ 200г муки
- 130г ягод
- по щепотке соли и ванилина
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~ 40 -45 минут.
На форму диаметром 22- 24см:
- 3 яйца
- 160г сахара
- 160г сметаны
- 1 ст.л разрыхлителя(~10 g)
- 160г ягод
- 110 мл растительного масла
- 300г муки
- по щепотке соли и ванилина
автор: Наташа Шакинко

Необычный овощной завтрак

Ингредиенты:
- капуста - 1 шт (небольшая)
- морковь - 1 шт
- мука - 1-2 ст.л
- соль, специи по вкусу
- яйцо
Приятного аппетита

Лимонный кекс с маковой начинкой

Ингредиенты:
Цедра одного крупного лимона;
200 грамм сливочного масла и сахара;
20 грамм молока и 3 столовые ложки лимонного сока;
4 яйца;
230 грамм муки;
6 грамм разрыхлителя;
щепотка соли.
Для начинки:
1 яйцо;
1 чайная ложка цедры лимона;
по 100 грамм молока и сахара;
200 грамм мака;
10 грамм ванильного сахара.
Для глазури:
Пара столовых ложек лимонного сока;
150 грамм сахарной пудры.
Готовим:
Начнем с начинки. Смешайте ванильный сахар, мак, молоко и 100 грамм обычного сахара. Проварите около 10 минут на медленном огне, пока жидкость не испарится, но следите, чтобы масса не пригорела. После полного остывания добавьте цедру лимона и яйцо, хорошо перем