Гусь в пиве - запекаем птицу к празднику

Ингредиенты:Приготовление:
1. В миске смешать измельченный чеснок, аджику и майонез.
2. Выпотрошенного охлажденного гуся натереть солью и перцем.
3. Яблоки вымыть, почистить и нарезать на дольки.
4. В брюшко гуся вложить все яблоки, а отверстие зашить нитками.
5. Всю тушку обильно смазать полученным соусом из аджики и майонеза.
6. Завернуть гуся в фольгу и оставить в холодном месте, минимум на 3 часа, чтобы промариновался.
7. Перед приготовлением развернуть тушку из фольги, переложить в глубокий противень и залить пивом.
8. Прикрыть

Маринады для кролика в духовке - сочно, нежно, ароматно

Важно! Кролика не нужно слишком долго мариновать. Молодой крольчатине хватает и 30 минут. А вообще маринуют кролика не более 12 часов. Иначе может случится все наоборот и кролик будет жестким.

Горбуша соленая с луком в масле за 1 час

Именно так! Уже через часик можно снимать пробу. Рыба действительно успевает усолиться и получается очень нежной. Многие так делают, рецепт популярный. Но есть все же некоторые секреты.

Чтобы действительно чувствовать и различать вкусы разного сыра, нужно делать так:

1) сыр всегда подается с чем-то - фрукты, ягоды, оливки, мёд или джем;
2) ассорти лучше подавать на деревянной доске, не наваливая сыр в одну кучу, дерево и доска раскроют даже дешевый сыр с лучшей стороны;
3) сыр нужно достать из холода за 30 минут до подачи - так вкус и аромат его стабилизируется и он вам не будет казаться безвкусным или резиновым.

Как сделать профитроли для закусок на праздничный стол - рецепт заварного теста

Как готовить:
1. Разогреть духовку до 210 градусов.
2. Готовим тесто: в кастрюлю с толстым дном влить холодную воду, бросить кусочки масла, щепотку соли и довести до кипения.
3. В кипящую воду всыпать всю муку разом и быстро-быстро начать мешать прямо на плите, немного убавив огонь.
4. Продолжая помешивать, еще немного подержать тесто на плите, чтобы оно слегка подсушилось. Тесто станет густое, однородное, должно отставать от стенок кастрюли.
5. Снять посуду с тестом с плиты и немного охладить.
6. В теплую массу разбить по одному яйцу,

Четыре простые закуски, которые сможет повторить каждый:

1) бутерброды со шпротами - ржаной хлеб, намазка из вареного яйца с майонезом, шпроты, маринованный огурчик, петрушка
2) яйца фаршированные - вареные яйца с начинкой из желтка, горчицы, зелени и майонеза
3) бутерброды с селедкой - ржаной хлеб, намазка из вареного яйца с майонезом, укроп, зеленый лук, сельдь малосольная
4) бутерброды с баклажанами - хлеб пшеничный, сливочный сыр, лист салата, жареные кружочки баклажана, помидор

На заметку! Тарталетки вкусные к новогоднему столу

Берем мягкое сливочное масло, смешиваем с измельченным свежим укропчиком, взбиваем до воздушности. Можно чуть присолить. Выкладываем в тарталетки. Сверху завиток из соленой горбуши или кеты, свежего огурчика для красоты, а также зелень петрушки и несколько штучек икры.