Липовый мёд - так это десерт мёд или все же лекарство?
У него очень запах специфический, присущий только этому сорту. Вкус тоже своеобразный, приятный, с привкусом деревяшки, иногда чувствуется горчинка.
Некоторые считают, что эта сладость отдаёт лекарством. Это не так уж и далеко от истины, потому что липовый мёд невероятно лечебный.
В нём обнаружено вещество фарнезол, очень сильный антисептик. Именно это вещество придаёт своеобразный вкус и аромат. Липовый мёд считается самым лучшим при простудных заболеваниях, гриппе.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Отварной картофель разрезать вдоль, убрать немного внутри ложкой. Вложить отварное перепелиное яйцо, чуть-чуть горчицы или другого острого соуса. Соединить обе половинки картошины, плотно обернуть сырокопченым беконом. Перед подачей прогреть в духовке или микроволновке.
Лютеница - это нечто среднее между соусом и салатом, то что у нас часто называют овощной икрой. Только главный ингредиент этой заготовки сочный красный болгарский перец.
яблоки зимних сортов (много, на большое ведро или бак в 15-20л) 10 л воды 100 гр. соли 1 стакан сахара 3 ст. л. порошка горчицы
В воде развести горчицу, сахар и соль, довести до кипения, дать остыть. На дно емкости для мочения уложить солому, либо листья смородины/вишни. Уложить сверху яблоки. Залить холодной горчичной заливкой. Накрыть чистой тканью и уложить сверху деревянный кружок, поставить на него груз. Вымачивать яблоки по этому рецепту следует на холоде. Готовы ядреные моченые яблоки будут через 1-1,5 месяца.
5 кг яблок по 100-150 гр. сахара на каждый 1 кг подготовленных яблок вода – (в случае сильной необходимости)
Приготовление: 1. Все яблоки протираем сухой тряпкой. Но не мыть! 2. Разрезаем на половинки или четвертинки. 3. Плоды перекручиваем мясорубкой до состояния пюре. 4. Сухую чистую емкость для брожения заполняем перемолотыми яблоками, но не до краев, а на 2/3 объема. Свободное место оставляем для того, чтобы было куда выходить пене и углекислому газу. То есть, если вы используете банки емкостью 3 литра, то в банку кладем только 2,5 кг яблочного пюре. 5. Далее всыпаем сахар в районе 100-150 грамм на кг. Смотря какой у вас сорт яблок: кислый ил
Гранатовый соус наршараб. Как его делают и куда добавляют?
Наршараб широко используется в восточной кухне. Он получается методом сгущения гранатового сока.
Название соуса наршараб происходит от двух слов: «нар» — гранат и «шараб» — вино.
Содержит до 10 % лимонной кислоты и до 45 % сахара. Чтобы приготовить наршараб, нужны гранаты без кожуры и внутренних перегородок. Из оставшихся семян выжимается гранатовый сок и его оставляют испаряться до 20 % от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.
В нашем ежедневном меню картофель является основным источником калия. Так как он самый доступный и бюджетный. Картошку могут купить и приготовить все. Но надо еще суметь ее приготовить, чтобы сохранить этот самый калий.
Калий важен для нормального функционирования нервной системы, сокращения мышц, поддержания водного баланса организма, здорового кровяного давления и сахара в крови, он принимает участие во многих биохимических реакциях, обеспечивающих жизнедеятельность человеческого организма.
300 гр. натертой свежей моркови или 1 стакан яйцо соль, сахар по вкусу (если делаете закусочные оладьи-драники, то вместо сахара перец) 2-3 ст. л. овсяных хлопьев
Все перемешать и оставить на 10-15 минут. Жарить как обычные драники на масле. Можно добавить репчатый лук или зелень для сытных и ванилин или корицу для десертных.
Нет комментариев