ХОЛОДЕЦ куриный к праздникам и просто так
2 куриных окорочка
1,5-2 л воды
1 ч. л. соли
1 пакетик желатина (10 гр.)
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 лавровых листа
0,5 ч. л. молотого черного перца
Окорочка залить 1,5 л воды в кастрюле с толстым дном. Довести до кипения, убавить огонь.
Заложить в кипящий бульон целую небольшую морковку и очищенную головку репчатого лука.
Продолжить варить 2 часа на самом маленьком огне.
В конце посолить, добавить пряности, если воды осталось слишком мало, то влить еще 1 стакан и кипятить 10 минут.
Снять с огня и остудить до теплого.
Курицу вынуть из бульона и мелко нарезать, разложить по формочкам.
Морковку и лук также убрать. Морковь можно нарезать кружоч
Комментарии 2