Кулинарные записки обо всём

Хозяйке на заметку! Сколько печь в духовке круассаны из готового теста?

Стандартное время выпекания круассанов из слоёного теста в духовке — 15-30 минут при температуре 180-200 °C.
После первых 10 минут снизьте температуру до 160 °C и выпекайте до готовности.
Если круассаны большие, время запекания увеличивается на 5-10 минут.
Важно не разогревать духовку свыше 250 °C, иначе слои теста не пропекутся, подгорят по краям, станут сухими и твёрдыми, а готовые круассаны будут рассыпаться.

Кабачки на сковороде гриль с лимоном - закуска или гарнир

Молодые кабачки нарезать полосками, немного просушить салфетками и жарить на смазанной маслом сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны.

Варенье из сливы с косточками

Как готовить:
Сливы вымыть и наколоть зубочисткой - 3-5 проколов.
В кастрюле вскипятить воду, всыпать сахар и томить сироп, пока сахар не растворится. На варку сиропа уходит около 20 минут.
Выложить сливы в готовый кипящий сироп частями. Перемешать, довести до кипения. После закипания варить варенье на слабом огне 15 минут.
Разложить варенье по банкам и закатать.

Какие помидоры самые полезные? Если коротко, то желтые

Однако разные цветовые оттенки томатов могут указывать на наличие определённых питательных веществ, например:
Красные томаты обычно содержат больше лицапена, который является антиоксидантом и помогает защищать организм от свободных радикалов. Также красные томаты содержат витамин А, витамин С и калий.
Желтые томаты богаче каротином, который является антиоксидантом и может уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они также богаты витамином С, калием и витамином B6.
Розовые томаты рекордсмены по антоцианам, мощным антиоксидантам и они могут помочь снизить воспаление. Также содержат много витамина С, витамин А и калий.
Ора

Кисло-сладкие помидоры в 3 л банке с жгучим перцем и огурцами

Ингредиенты:Приготовление:
1. Можно таким способом закатать только помидоры или огурцы. Но ассорти получается интереснее. Овощи перебрать, вымыть и проколоть у плодоножек. Перец разрезать пополам, удалить семена.
2. Банки вымыть и простерилизовать.
3. На дно баночек выложить зонтик укропа, чеснок, приправы. Можно добавить листья хрена, вишни и черной смородины.

"Пушистое" тесто на пирожки и булочки без яиц и молока

Как готовить:
1. Практически теплую минеральную воду вылить в глубокую миску. Добавить соль, сахар и растительное масло. Тесто без яиц, но если есть желание, то можно добавить желток.
2. В жидкую смесь всыпать немного просеянной муки и сверху пакетик дрожжей. Продолжая подсыпать муку - начать замешивать тесто пока она вся не закончится.
3. Вымесить готовое тесто теплыми руками не менее 10-15 минут.
4. З

Конфитюр ЯБЛОКО-СЛИВА

Как готовить:
Сливу засыпать половиной сахара, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в прохладное место на 3-6 часов.
Яблоки залить водой и нагреть до кипения, убавить и распарить под крышкой до состояния пюре. Примерно 30-40 минут.
Размять толкушкой или пюрировать блендером.
Всыпать в яблоки вторую половину сахара, перемешать и оставить.
Нагреть сливу с сахаром и выделившимся соком до кипения. После закипания варить 10 минут.
Выложить яблочное пюре с сахаром в кипящую сливу, довести до кипения и сразу выключить.
Дать варенью постоять 1-2 часа. Не нужно его полностью охлаждат

Подлива к мясу или котлеткам по-советски

Как готовить:
1. Лук почистить и порубить соломкой или мелко, все равно размягчится в соусе. Лука жалеть не нужно, он по ГОСТу идет в пропорции почти 1:2 относительно бульона.
2. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить в лук. Готовить, помешивая, пока лук не станет золотистым. Если масла маловато, то можно немного подлить. Чтобы не подгорало огонь надо уменьшить.
3. Добавить муку. Ее нужно просеять через ситечко