Яблочное пюре впрок - для маленьких и взрослых

Ингредиенты:Приготовление:
1. Яблоки отобрать не битые, без насекомых и с плотной мякотью. Тщательно вымыть.
2. Почистить яблоки от кожуры и семян, удалить семенные коробочки.
3. Залить яблоки водой так, чтобы вершинки яблок были ею не покрыты.
4. Поставить посуду с яблоками на средний огонь.
Довести до кипения и варить 5-8 минут (в зависимости от сорта яблок, ранние развариваются быстрее).
5. Как только яблоки разварятся, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
6. В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить ровно 5 минут, помешивая.
Взбить пюре блендером до пюреобразного состояния.
Густоту пюре регулировать

Огурцы с горчицей

Ингредиенты на 1 литровую банку:Как готовить:
Вымочить огурцы в холодной воде 3 часа. Промыть.
На дно банки уложить листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, перец чёрный и душистый, горчичные зёрна, нарезанный чеснок и зонтики укропа.
Заполнить банку огурцами.
Залить огурцы кипятком на 7 минут.
Слить с огурцов воду в кастрюлю, замерить.
Налить столько же чистой воды для маринада, добавьте соль и

Салат «Пир на весь мир» из кабачков и болгарского перчика - необычайно вкусный, закусочный

Ингредиенты:Как готовить:
1. Очистить перцы, убрать семена.
2. Половину кабачков и перцы с очищенными зубцами чеснока пропустить через мясорубку.
3. Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, красный перец и растительное масло.
4. В большой кастрюле смешать кабачку кубиками и пасту из кабачков с болгарским перцем. Приправить кориандром. Можно

Кабачковые рулетики с рыбной начинкой

Кабачок нарезать на пластики и обжарить до мягкости на растительном масле.
Измельчить 300 гр. отварной рыбы (можно запеченной или горячего копчения) с зеленью и отварным яйцом. Заправить майонезом. Соль и перец по вкусу.
Разложить начинку по пластинкам кабачков, свернуть в рулетики, охладить в холодильнике до подачи.

Жидкая сливовая карамель или помадка впрок - а вы так пробовали?

Ингредиенты:Как готовить:
1. Сливы вымыть, удалить косточку и выложить в сотейник. Залить сливы водой, поставить на слабый огонь и бланшировать минут 10-15.
2. Слить с готовой сливы лишнюю жидкость, а сами сливки взбить блендером в пюре.
3. Растопить на сковороде или в том же чистом сотейнике сахар, можно с капелькой воды. Он должен стать темным-темным, как для леденцов.
4. Подогреть сливки практически до кипения. И затем тонкой струйкой влить сливки в кипящую карамель. Быстро перемешать.
5. Как только масса "успокоится", выложить в нее сливочно

Капуста квашеная с яблоками

Ингредиенты:Как готовить:
1. Капусту нарубить, можно шинковкой, в длинную стружку. Слегка пожать руками.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке или специальной для моркови по-корейски.
3. Яблоки вымыть, крупные разрезать на дольки, убрать сердцевину.
4. Перетереть капусту с морковью и солью. Мы квасим помногу капусты, поэтому соль я добавляю 130-150 гр. на 10 кг капусты, а моркови 200-300 гр. на то же количество. В меньших количествах соли нужно от 2 ст. л.
5. Капусту с морковью плотно утрамбовывать в чистую сухую тару, перекладывая слои яблоками. Верхний слой о

Мороженое из банана без сахара, добавок и молочных продуктов

Банан почистить и нарезать кружочками, выложить на тарелку и заморозить в морозилке.
Выложить в емкость для блендера и взбить блендером до воздушной массы. Мороженое готово!
Вы можете его разнообразить шоколадной крошкой или добавлением какао порошка, а также любыми ягодами.

Щи с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:Как готовить:
1. Все овощи подготовить и измельчить.
2. Соединить в казане, влить масло и тушить 30 минут на среднем огне, помешивая периодически деревянной ложкой.
3. Затем солянку посолить, добавить по вкусу соль и сахар. Бросить лавровый лист и перец горошком.
4. Тушить еще под крышкой минут 15-20.
Уксус не добавляю, но если вам хочется, то можете вполне это сд

Варенье из груши - простой и короткий рецепт

Ингредиенты:Как готовить:
1. Уже очищенные половинки груш залить горячей водой и лимонным соком, поставить на плиту. Бланшировать груши 15 минут.
Затем всыпать 2 стакана (0,5 кг) сахара. Прокипятить. Снять с огня и слить жидкость в другую посуду. Процедить.
2. В горячей жидкости растворить 1 кг сахара и прогреть до закипания.
3. Горячую распаренную грушу немного "подавить" деревянным пестиком или ложкой. Не нужно делать пюре! Это не повидло, а варенье. Достаточно чуть раздавить половинки.
4. Влить горячий сироп в грушевую массу, быстро п

Огурцы в остром томатном соусе (с варкой)

Ингредиенты:Приготовление:
Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде.
Затем у огурцов отрезаем кончики.
Чеснок почистить и пропустить через пре