Джем из инжира

Как готовить:
1. Инжир вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и засыпать сахаром. Он должен пустить сок. Немного, но он будет.
2. Натереть цедру с лимона, выжать сок и добавить к инжиру.
3. Всыпать по щепотке корицу и розмарин. Кардамон по вкусу.
4. Поставить кастрюлю с инжиром в сахаре на слабый огонь.
5. Варить джем не менее 30 минут. Затем погружным блендером разбить кусочки инжира в пюре и вернуть на огонь, дать закипеть. Если в процессе образуется пенка, ее необходимо снимать.
6. Горячий джем из инжира разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Убрать на хранение, как т

Селедка как в СССР

Ингредиенты для рассола:Как готовить:
1. Селедку разморозить, обязательно удалить жабры. Не потрошить и ничего не срезать!
2. Вскипятить воду для рассола. Всыпать соль, сахар и все приправы. Прокипятить 2-4 минуты, чтобы раствор стал насыщенно-пряным.
3. Остудить рассол до комнатной температуры.
4. Выложить сельдь в контейнер с крышкой, залить холодным маринадом и убрать в холодильник на среднюю полочку, прикрыв крышкой.
5. Через сутки в таком очень соленом рассоле в холодильнике получается слабосолена

Идеи десертов с персиками

1) шарлотка с персиками - все как и в яблочной, кроме персиков
2) мороженое сорбе - заморозить персики без косточки и кожуры, затем взбить с сгущенным молоком и заморозить
3) запеченные в духовке персики с корицей и грецким орехом, подается с натуральным йогуртом
4) консервированный персик, мороженое пломбир, малиновый джем, миндальные лепестки
5) творожная запеканка с персиком
6) персики с пастообразным творогом или маскарпоне, посыпанные миндалем

Харчо - готовим вкуснейший грузинский суп дома

Ингредиенты:Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.
Добавить нарезанные лук, морковь.
Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса).

Котлеты по-советски "Школьные"

Ингредиенты:Как готовить:
1. С хлеба нужно срезать всю корочку, а мякоть нарезать кубиками и залить 0,5 стакана теплой воды. Не кипятком и не холодной!
2. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку. Можно натереть на терке или использовать блендер. Лук нужен, похожий на пюре!
3. Соединить отжатый размокший хлебушек с мясным фаршем и луковой смесью.
4. Вымесить фарш, посолить и поперчить по вкус

Универсальный маринад для грибов

Важно! При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.
При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Кабачковый торт на закуску - пристраиваем кабачки вкусно!

Для кабачковых коржей-блинов:Все смешать и жарить-печь кабачковые блины на смазанной маслом сковороде с двух сторон.
Полученные коржи смазать творожным сыром, переложить кружочками помидора, зеленью.
Вторая начинка - спассерованная морковка с луком и майонезом.
Украсить по своем укусу.

Запеканка с кабачком

1-2 молоденьких кабачка кружочками выложить в смазанную маслом форму.
Взбить 3 яйца с 0,5 ч. л. соли и щепоткой черного перца. В 1 стакане холодного молока растворить 1 ст. л. муки. Молочную смесь соединить с яичной. Можно добавить горсть тертого сыра.
Залить этой смесью кабачки.
Запекать в духовке при 200 градусах около 25-30 минут.

Котлетки на пару - для маленьких и стареньких

Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Вбить яйцо, влить сливки, посолить и приправить перцем.
Всыпать манку. Хорошо вымесить и оставить на столе на 30 минут, чтобы манка начала разбухать.
Еще раз перемешать фарш.
Смоченными в воде руками сформовать котлетки.
Выложить на смазанную маслом решетку пароварки.
Влить воду в поддон.
Готовить на пару 20-25 минут.

Острая заправка из болгарского перца в пряном томатном соусе

Почти лечо, но не оно. Скорее это блюдо из турецкой кухни, которое часто используется как приправа к пилаву (рису) или подлива к кёфте (котлетам).
Ингредиенты:Как готовить:
1. Помидоры вымыть, и измельчить в пюре при помощи терки, чтобы в готовое не попала ко

Шоколадный бисквит на кипятке

1. Соединить в миске муку, сахар, соду, соль, какао и разрыхлитель. Да, все вместе.
2. Взбить яйца с молоком до однородности.
3. Вылить яичную смесь в мучную, перемешать и начать замешивать тесто.
4. В почти готовое тесто влить растительное масло, вмешать его и сверху влить кипяток, не прекращая замес.
5. Подготовить форму для выпечки небольшого диаметра, чтобы бисквит вышел высоким. Застелить ее пергаментом