Кулинарные записки обо всём

Фасоль на зиму, печёная в томате

Ингредиенты:Как готовить:
1. Фасоль предварительно замочить и отварить до полуговности (она не должна разваливаться и развариваться).
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
3. Помидоры превратить в пюре при помощи мясорубки или блендера.
4. Выложить помидоры к луку с морковкой и потушить все вместе 5-10 минут.
5. В чугунок или большую форму для запекания переложить фасоль и зажарку в

Яблочный сок в соковарке на зиму

Яблоки нарезать на дольки и уложить в поддон соковарки, пересыпая сахаром, не набивая его с верхом, так как при приготовлении масса может подняться и потечь.
Соберите соковарку согласно инструкции к ней.
Моя соковарка состоит из 3-х частей.
В нижнюю часть наливается 2 литра воды, на нее устанавливается отдел сокоприемника, в которой есть трубка для отвода сока, с перекрывающим затвором.
Заканчивает все часть с яблоками и крышкой.
Поставьте соковарку на средний огонь и доведите до кипения воду в нижнем отсеке.
Делайте сок в течение одного часа, за это время яблоки должны полностью развариться и отдать сок.
Перелейте горяч

Засолка огурцов в банках - самый простой и вкусный рецепт

Огурцы одного размера тщательно моют, вымачивают 3 часа и укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают холодным 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).
Банки закрывают пластиковыми крышками, прокипяченными в воде, оставляют при комнатной температуре на несколько дней (до 3-5 дней) для ферментации.
После чего доливают рассолом (он "убегает в процессе) и закрывают чистыми прокипяченными крышками. Убирают в прохладное темное место.
Такой рецепт засолки огурцов в банке х

Чебуреки хрустящие с сыром (на кипятке) - идеальные!

В миску все ингредиенты строго по порядку и замесить тесто:Начинка: сыр тертый + зелень или обжаренный репчатый лук с отварным яйцом.

Чтобы сделать домашний яблочный сок нужна соковыжималка... А дальше что?

Как его законсервировать для длительного хранения?
Во-первых, после выжимки с сока обязательно нужно снять пену. Если сок хочется без мякоти, то его процеживают дважды через сито и марлю.
Во-вторых, сок перелить в большую кастрюлю и поставить на огонь.
Не кипятим! Иначе убьются все полезности и витамины. Сок нужно нагреть на слабом огне до 95 градусов.
Если нет термометра, то просто наблюдаем - как пошли пузырьки от стенок кастрюли пришло время снимать с плиты.
В-третьих, для сохранности банки для сока надо стерилизовать и прямо в горяченькие разливать горячий сок. Сразу закручивать горячими прокипяченными крышкам