Маринованная капуста так же полезна, как и квашеная?

Квашеная капуста - это как пробиотик с полезными бактериями. В маринованной капусте этих полезных свойств нет.

В гречке содержится больше железа, чем в рисе

Но так как это железо растительного происхождения, то усваивается оно не очень хорошо — от 1 до 6 %.
Больше пользы от гречки будет, если её есть с рыбой, молоком, морепродуктами, варёным яйцом. Белки, содержащиеся в этих продуктах, дополняют белки гречки, а потому блюдо получается более полноценным по своему составу.

Капуста в маринаде на зиму

Как готовить:
Капусту нашинковать соломкой. Морковь натереть на терке с чесноком.
Перетереть руками капусту с морковью и чесноком. Можно добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Разложить по банкам.
Сделать кипящий маринад из расчета 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара на 1 л воды. Сюда же 1,5 ч. л. лимонной кислоты.
Залить капусту кипящим маринадом. Прикрыть горячими крышками и поставить стерилизоваться - 0,5 л банки - 20 минут, 1 л банки - 30 минут.

Пожилым людям нельзя есть ГРЕЙПФРУТ

Этот удивительный фрукт, являющийся ценным источником клетчатки, калия и витамина С, не стоит употреблять людям, принимающим постоянно лекарства при высоком артериальном давлении, бессоннице или тревоге. Причина тому - грейпфрут может вступать в реакции с некоторыми лекарственными средствами.
Прежде чем полакомиться грейпфрутом либо его соком, пожилому человеку следует выяснить у врача, не подпадают ли они под запрет из-за приема препаратов от гипертонии или проблемах с памятью. При этом другие цитрусы можно употреблять без опасений.

Вкуснейшая запеканка с горбушей - ум отъешь!

Выложить картошку в форму с бортиками в виде самой формы с бортиками.
На дно уложить кусочки отварной или консервированной горбуши (можно сырой, главное не замороженной).
Взбить 2-3 яйца 50 мл жирных сливок и горстью тертого сыра - соль и перец по вкусу, как и зелень.
Залить рыбу яичной смесью и запечь при 200 градусах около 30 минут.
Обалденно вкусно даже холодной!

Кому и когда полезны бульоны?

При заболеваниях дыхательных путей. Мясной не очень жирный бульон может помочь при лечении бронхита, астмы, пневмонии, а также благотворно влиять на здоровье курильщиков и работников вредных производств.
Для сердца и сосудов. Куриный бульон — источник важных минералов, в том числе калия, кальция и магния, которые играют ключевую роль в нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
Для желудка бульон хорош тем, что он обладает свойством понижать кислотность желудка, поэтому рекомендуется его включать в рацион при гастрите, язвенной болезни желудка, изжоге.

Соленые белые грузди (холодный способ)

Не маринование, а засолка. Старый деревенский рецепт. Ингредиенты: Как готовить: Грузди промыть, залить холодной водой. Оставить на сутки, меняя воду каждые 3-4 часа. Вымачивать грузди обязательно, т.к. нам надо избавиться от млечного сока, придающего грибам горечь. Затем воду слить совсем, еще раз промыть грибы и откинуть на дуршлаг. Ножки груздей отрезать как можно короче. Чеснок нарезать пластинами. Зонтики укропа, лавровый лист и листья черной смородины промыть, обсушить на салфетке. На дно кастрюли насы

Маринованный лук за 2 минуты: к плову, в салат, к мясу, шашлыку или к селедке

Такой лучок везде сгодится. Особенно под шашлычок, малосольную рыбку или в салат. И маринад у него совсем не сложный, а вот технология приготовления особенная.