Быстрая подлива для котлет, тефтелей и ленивых голубцов

Ингредиенты: 2 ст. л. растительного масла 20 гр. сливочного масла 2 ст. л. муки 1,5-2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. сметаны 1,5 стакана воды соль перец Как готовить: 1. Разогреть на слабом огне в сотейнике растительное масло, растопить в нем сливочное. 2. В растопленное масло выложить муку и быстро-быстро начать мешать вилкой или лучше венчиком. 3. Добавить томатную пасту и снова быстро мешать буквально 10 секунд. 4. Влить 1 стакан кипятка или бульона. И вот теперь надо взбивать подливу так, чтобы она стала однородной и ушли все комочки. 5. Как только заметили, что подлива сильно густеет, пора влить еще жидкости. Примерно треть или половину стакана. Огонь умеренный, даже ближе к медленному. Мешать быстренько. Теперь уже можно лопаткой. 6. Подливу посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать дополнительно любимые пряности, лавровый лист, сухой лук или любую сушеную зелень (очень мелкую). 7. В самом конце в соус положить сметану, размешать, потомить 1-2 минуты. Готово! Обычно на приготовление такой подливки уходит меньше 10 минут.