Сыровяленая колбаса полезнее любой другой в несколько раз

Да, тут соли больше, но благодаря специальной технологии изготовления в продукте сохраняется большое количество веществ, которые важны для организма. Например, витамины РР и группа В, которые нормализуют работу нервной системы.

Как быстро и вкусно приготовить котлету по-киевски?

Отбиваем куриное филе (лучше бедро или голени, срезав его с сохранением косточки).
В серединку вкладываем кусочек сливочного масла и 1 ч. л. рубленной зелени укропа.
Быстро сворачиваем филе в плотную котлету-рулет. Если готовите с косточкой, то оборачиваем ее филе. Не держит форму? Используем деревянные зубочистки.
Окунаем во взбитое яйцо, затем в муку, снова в яйцо и в панировочные сухари. Сухари берите среднего помола или сами прокрутите через мясорубку пару кусков засохшего батона.
Масла для жарки котлет по-киевски надо много, нужен фритюр, котлетки должны плавать. Разогреваем масло, быстренько выкладываем в него котлетки, строго не

Цыпленок табака или тапака - очень простой рецепт

Небольшую курочку разрезать вдоль по грудке и развернуть, как книжку.
Растереть 1 ч. л. черного перца с 1 ч. л. соли и 3 зубчиками чеснока.
Добавить хмели-сунели по вкусу и 1-3 ст. л. растительного масла.
Этой смесью намазать курицу со всех сторон, выложить в пакет и убрать в холодильник на 3 часа, установив сверху что-то тяжелое для грета.
За полчаса до жарки достать курицу из холодильника, снять гнет и пакет, немного подсушить кожу.
В сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла.
Выложить курицу в сковороду сначала внутренней частью. Сверху прикрыть крышкой или тарелкой меньшего размера и поставить что-то тяжелое. Жар

Золотистая соленая скумбрия к картошке

Рассол:Как готовить:
Рассол вскипятить без масла и проварить 5-7 минут. Можно больше, но не более 15. Охладить рассол до комнатной температуры, процедить от шелухи.
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, промыть. Залить холодным рассолом, сверху установить гнет. В рассоле можно "утопить" до 3 кг рыбы.
Оставить в холодильнике на 2,5-3 суток. Каждые 5-6 часов рыбу надо переворачивать, чтобы она золотилась равномерно.
Просоленную скумбрию подвесить на нитках или скрепках на ночь, чтобы подсохла и провяла.
Готовую рыбку смазать растительным ма

Вкуснейшие сосиски в тесте - готовим дома!

Дрожжей много, поэтому тесто подходит очень быстро - минут за 40. Разделить тесто на равные кусочки, каждый немного раскатать.
Сосиски отваривать предварительно не нужно, но оболочки убираем.
Разложить сосиски по раскатанному тесту и свернуть-завернуть в него, как в рулетики.
Смазать желтком, при желании посыпать кунжутом или маком.
Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

Шашлык из кальмара

Кальмара разморозить и очистить от внутренностей и хитиновых пластинок. Нарезать на 4 продольные полосы. То есть сначала вдоль пополам, а затем еще раз пополам, тоже вдоль.
Натереть солью и перцем.
Нанизать на деревянные палочки-шампуры, предварительно вымоченные в воде или растительном масле. Залить маринадом наши шашлыки, перемешать, и оставить мариноваться на пару часов в прохладном месте. Периодически шампуры переворачиваем, чтобы кальмар промариновался равномерно.
Жарим на сковороде (мангале или в

Как приготовить дома майонез "Провансаль" за две минуты: на вкус как в магазине

По правилам настоящего домашнего майонеза все продукты нужны одинаковой температуры - либо из холодильника, либо комнатной.
Ингредиенты:Как готовить:
1. Чтобы майонез вышел со вкусом магазинного потребуется уксус именно 9%. Не стоит использовать простой и дешевый уксус, однако если нет яблочного или винного нужного процента кислотности, то такой тоже подойдет.
Первым в емкость д

Тесто на сметане для воздушной выпечки - получается нежным, рыхлым и пушистым, как облачко

Оно сочетается с любыми начинками и посыпками. Можно делать слаще или более пресным за счет сахара.
Ингредиенты:Как готовить:
1. В теплой воде растворить дрожжи, сахар и на глазок добавляем 50 грамм муки. Размешать и оставить опару на 20 минут.
2. Сметану смешать с солью и растительным маслом. Соединить с опарой.
3. Ввести всю оставшуюся муку, предварительно просеянную трижды. Вымесить тесто 10 минут руками.
4. Свернуть тесто в ком,

Блинчики заварные "Вологодское кружево"

Ингредиенты:Как готовить:
Кефир, яйца, сахар, соль и муку хорошо перемешать.
В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто.
Все хорошо взбить и дать постоять 5 минут.
Добавить в тесто растительное масло и перемешать.
Выпекать на смазанной маслом сковородке.