Варенье из груши - простой и короткий рецепт

Ингредиенты:Как готовить:
1. Уже очищенные половинки груш залить горячей водой и лимонным соком, поставить на плиту. Бланшировать груши 15 минут.
Затем всыпать 2 стакана (0,5 кг) сахара. Прокипятить. Снять с огня и слить жидкость в другую посуду. Процедить.
2. В горячей жидкости растворить 1 кг сахара и прогреть до закипания.
3. Горячую распаренную грушу немного "подавить" деревянным пестиком или ложкой. Не нужно делать пюре! Это не повидло, а варенье. Достаточно чуть раздавить половинки.
4. Влить горячий сироп в грушевую массу, быстро п

Огурцы в остром томатном соусе (с варкой)

Ингредиенты:Приготовление:
Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде.
Затем у огурцов отрезаем кончики.
Чеснок почистить и пропустить через пре

Свинина в лечо

Также вкусно получается, если открыть баночку лечо, что сделали еще летом, отдельно подогреть ее содержимое и затем им залить жареную свинину.

Повидло из яблок по бабушкиному рецепту - лучшая начинка для пирожков

Ингредиенты:

Закуска из баклажанов "Бакат" - вкуснейшая советская заготовка

До конца зимы редко остается, так как съедается еще в самом начале.
Ингредиенты:Как готовить:
1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками, немного присолить и оставить минут на 10. Затем каждый кружок обжарить на растительном масле

Любите мясо с корочкой и обязательно большим куском? Но боитесь не дожарить или пересушить?

Доставайте мясо из холодильника заранее, хотя бы минут за 40 до жарки, оно должно нагреть до температуры помещения, плюс вытирайте насухо перед жаркой. Тогда все соки быстро запечатаются, получится корочка, внутри будет нежное мясо. Ну и готовим до прозрачного сока, а не состояния сухаря без сока.

Соте из баклажанов

Ингредиенты : Важно! Вес овощей уже в очищенном виде. ⠀
Как готовить:
Баклажаны порезать брусочками. Помидоры крупно. Морковь на крупной тёрке. Перец удобными кусочками.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи. Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до ко