Лимонный пирог

Ингредиенты: 1,5 стакана муки 2 яйца 1 стакана сметаны 1/3 стакана сахара 50 гр. сливочного масла 1 ч. л. разрыхлителя теста лимон Приготовление: 1. Разбить яйца в миску и взбить с сахаром до белой плотной массы. 2. Добавить к яйцам сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков. 3. Тщательно вымыть лимон, ошпарить кипятком и вытереть насухо. 4. Снять с лимона цедру при помощи мелкой терки. Натереть кожуру до белого слоя. 5. Выжать из лимона сок. Понадобится не менее 2 ст. л. сока. 6. Всыпать цедру в масляную массу и влить лимонный сок. Перемешать. 7. Добавить с смесь разрыхлитель теста и ввести просеянную муку частями. 8. Замесить полужидкое тесто. 9. Форму для кекс смазать маслом и присыпать панировочными сухарями или манной крупой. 10. При помощи силиконовой лопатки вылить тесто в форму и разровнять его. 11. Разогреть духовку до 170 градусов. 12. Поставить форму с лимонным тестом в горячую духовку. Выпекать пирог в течение 30 минут. 13. Дать выпечке полностью остыть в форме, а затем извлечь и подать к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой. Можно покрыть пирог глазурью или растопленным шоколадом.