Когда начинать прокалывать квашеную капусту?

Первое прокалывание квашеной капусты рекомендуется сделать вечером на второй день или утром на третий. То есть минимум через сутки. Но все зависит от состояния капусты. Сигналом для прокалывания служит пена на поверхности продукта.Количество проколов — 5-7 штук. Следует помнить, что чем чаще повторяется процедура проколов, тем дольше квасится капуста. Некоторые рекомендуют прокалывать только 1 раз в сутки, а не 5 и тем более не 7 раз.
Для прокалывания используют деревянную заостренную палочку из березы, оси

Солим-маринуем шампиньоны за 1 час к праздничному столу

Все предельно просто: Переложить шампиньоны в миску, добавить сухих трав и молотого перца + 1 ст. л. 9% вкусного уксуса (яблочный, винный, бальзамик).
Убрать в холодильник еще на 30 минут.
Наслаждаемся закусочкой!

Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты:Приготовление:
1. Горох промыть и предварительно замочить в холодной воде не менее чем на 2 часа.
2. Свинину нарезать кубиками или лучше использовать мясо на косточке.
Выложить свинину в кастрюлю, залить водой и поставить варить бульон.
3. Как только бульон закипит, снять пену и выложить в него горох без жидкости. Варить все без крышки.
4. Нарезать грудинку.
5. Картофель почистить, нарезать кубиками и выложить в суп.
6. Репчатый лук нарезать мелко и обжарить с грудинкой на растительном масле

Кофе с халвой и горьким шоколадом - чудесный лакомый напиток на завтрак или просто так:

Шоколад раскрошить и растопить в сливках, немного подогревая.
Довести шоколадные сливки до кипения, выложить раскрошенную халву и взбить в единую массу блендером.
Заварить кофе как обычно из холодной чистой воды и молотого кофе.
Налить готовый кофе в чашку, сверху залить шоколадными сливками с халвой.
Подаем сразу.

Шашлыки в духовке

куриное филе, йогурт, паприка копченая молотая, соль и перец
помидоры свежие или заморозка
перец горький замороженный (можно болгарский или стручковую фасоль)
шампуры деревянные
пергамент
духовка на 30 минут при 200 градусах

Хозяйке на заметку!

Салаты из свежих помидоров заиграют новыми вкусами и ароматами, если в них добавлять пару листочков свежей мяты или тертой лимонной цедры. А если вам надо контролировать количество соли, то всего пара капель лимонного сока прекрасно обманут вкусовые рецепторы и заменят соль.

Запеканка творожная с морковкой

Как готовить:
В глубокой посуде смешиваем кефир, манку, соду.
Перемешиваем и оставляем на какое то время набухнуть.
Чистим морковь, трем ее на мелкой терке. Если морковь очень сочная чуть отжимаем сок.
С апельсина снимаем цедру, для этого апельсин тщательно моем, обтираем. Трем на терке только верхнюю оранжевую часть, белую не снимаем, она придаст выпечке горечь.
Если творожок попался крупинками, то пробиваем его блендером до пастообразного состояния.
К набухшей манке добавляем яйцо и сахар, перемешиваем. Добавляем тво