Такие баклажаны, никого не оставят равнодушными!

Ну ооочень вкусно
⠀
Ингредиенты
-баклажаны 4 шт (средние)
-морковь 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-болгарский перец 1 шт
-петрушка
-чеснок 2-3 зубчика
-соль
⠀
Маринад
-уксус 9% 2 ст.л
-вода 2 ст.л
-сахар 2 ст.л
-соль 0,5 ч.л.

Драники Простое блюдо, но такое вкусное

5 клубней картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, соль, специи по вкусу, 3 столовых ложки муки. Картофель очистить, натереть на крупной терке, чуть залить молоком, чтоб не потемнел. Лук натереть на терке, или мелко нарезать. Чеснок измельчить. Отжать картофель от жидкости, перемешать с яйцами, мукой, солью, специями, чесноком. Разогреть сковороду, подсолнечное масло должно покрывать дно, столовой ложкой аккуратно выкладывайте картофельную массу, чем тоньше будут драники, тем лучше прожарятся. Жарить с двух сторон на среднем огне до зарумянивания. Подавать горячими, со сметаной.
Приятного аппетита!

Кабачки летом не жарю и не запекаю. Готовлю только так!

Сегодня хочу поделиться с вами экспресс-рецептом потрясающих кабачков. Этот рецепт хорош тем, что на всё уходит минимальное количество времени. Все нарезал, сложил, перемешал – и вуаля! Продукты для приготовления потребуются самые простые и недорогие, а в сезон кабачков это особенно актуально. На выходе получаем хрустящую, нежную и ароматную закуску.
Ингредиенты:
Кабачки молодые 3 шт (700 гр)
Лук репчатый 1 шт (80-100 гр)
Укроп (или любая зелень) 15-20 гр
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Сахар 0,5 ч.л
Горчица дижонская 1 ст.л
Уксус яблочный 3 ст.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец красный жгучий 0,3 ч.л
Приготовление:
1. Нарезаем кабачки тонкими кружочками. Чем тоньше кружочки, тем вкуснее получится блюдо.
2. Нарезаем луковицу тонкими кружочками.
3. Мелко рубим укроп.
4. Мариновать кабачки будем в рукаве для запекания. Отрезаем нужное количество пакета и фиксируем с одной стороны. Если не хотите использовать пакет, можно мариновать в глубокой миске.
5. В выкладываем кабачки, затем лук и укроп.
6. Добавляем соль, сахар (или мед), острый красный перец, дижонскую горчицу, черный молотый перец, яблочный уксус и чеснок, пропущенный через пресс.
7. Фиксируем рукав со второй стороны и тщательно перемешиваем содержимое, чтобы все специи и зелень распределились равномерно.
8. Пакет с кабачками отправляем в холодильник на 15-20 минут для лучшего маринования.
Эти кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо или как идеальное дополнение к мясу, рыбе или гарниру. Обратите внимание, что в рецепте нет растительного масла, но вы можете добавить его по желанию: подойдет как подсолнечное, так и оливковое масло.
Калорийность этих кабачков всего 30 ккал на 100 г, что не может не радовать.

Заготавливаем персики в банках. Вкус остается словно только сорвали даже зимой

#заготовки
Ингредиенты
Персики в банках легко можно сохранить свежими круглый год. Способ консервации элементарен, сахара используется минимальное количество и поэтому вкус этих сочных фруктов остается даже зимой таким, будто их только сорвали с ветки.
Ингредиенты: 250 граммов персиков, 3 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки сахара.
Прежде всего моем фрукты под холодной проточной водой и вытираем их насухо полотенцем. Затем острым ножом разрезаем каждый персик вдоль косточки. Теперь берем фрукт в руки и обеими ладонями понемногу прокручиваем половинки в разные стороны. Это наиболее щадящий способ, чтобы по минимум повредить мякоть. Так, персики расходятся на 2 половинки: пустую и с косточкой. Косточки аккуратно вырезаем острым ножом и сами дольки нарезаем на небольшие кубики.
Раскладываем подготовленные половинки персиков в предварительно стерилизованные банки. Укладываем половинки плотно, но при этом не сильно прижимаем их, чтобы персики сохранили форму. Посыпаем сахаром.
Теперь в кастрюльке доводим до кипения воду и крутым кипятком заливаем персики в банках. Прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем оставляем на 2 часа в воде. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем одеялом или пледом до полного остывания.
Эот прием способствует более медленному охлаждению заготовки и дополнительной стерилизации крышек.