Предыдущая публикация
Делала 3 баночки на пробу, умяли за вечер. Помидоры на зиму "Заливные" (старый проверенный рецепт)
Помидоры на зиму "Заливные". По другому их еще называют Помидоры в желе. Начинаешь снимать пробу и не замечаешь, как помидорка за помидоркой исчезают из салатника. Украсит любой праздничный стол. Смотрятся очень красиво, да еще и вкусные — кисловато-сладкие, плотные, прекрасно сохраняют форму и ароматные.Если у Вас еще нет такой баночки в погребке, советую приготовить, это очень вкусно. С удовольствием делюсь рецептом с Вами. Готовьте и наслаждайтесь ароматами лета, радуйте своих близких вкусняшками приготовленными своими руками. Это намного дешевле и не сравнить с магазинными.
Рецепт:
Помидоры -1,5-2кг.Луковица -1-2шт.
Маринад: (1 литра хватает на 2 банки -1л, и 1 банку -0,5л.)
Вода -1л.
Сахар -100гр. (4ст.л.)
Соль -30гр. (1,5ст.л.)
Желатин быстрорастворимый «Haas» -30гр.
Душистый перец -2-3шт.
Перец горошком -5-6шт.
Лавровый лист -2 шт.
уксус 9% -2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры разрежем на 4 или 2 части.
Луковицу порежем кольцами.
Укладываем в стерилизованные банки слоями лук помидоры, лук помидоры.
Приготовим маринад, в кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем 100 грамм сахара и 30 грамм соли. Размешиваем и добавляем лавровый лист душистый перец горошком и черный перец горошком. Кипятим минуты 2-3 минуты
Снимаем с огня, теперь добавляем быстрорастворимый желатин на 1 литр 30 грамм. Перемешиваем до растворения. Ставим на огонь, добавляем 2 ст.л. 9% укуса и доводим до кипения, но кипятить не нужно, как только появятся первые пузырьки снимаем с огня и заливаем подготовленные банки.
1 литра заливки хватает гна 2 банки объемом 2 литра и 1 банку объемом 0,5 литра.
1 литра заливки хватает гна 2 банки объемом 2 литра и 1 банку объемом 0,5 литра.
Берем кастрюлю, ставим в нее банки, стерилизованными крышками прикрываем банки заливаем водой комнатной температуры и ставим на огонь. Как вода закипит, огонь делаем минимальный, нужно, чтобы вода слегка побулькивала, так стерилизуем банки 15 минут.
Теперь банки вынимаем, закатываем крышки, переворачиваем и оставляем так до полного остывания. Так выглядят помидоры при комнатной температуре, после охлаждения маринад превратился в желе.
Помидорки отлично держат форму, здесь все в меру и сахар и соль и уксус. Начинаешь снимать пробу... и не замечаешь, как Помидорка за Помидоркой исчезают из салатника.
Я желаю Вам Приятного аппетита и удачных заготовок.
Рецепт старинный, проверенный годами. Я уверена, большинство из Вас уже делали такую заготовку. Поэтому от приготовивших и уже опробовавших такую вкусняшку жду отзывы в комментариях. А также делитесь своими проверенными рецептами заготовок. Будем готовить вместе.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
02:19
Следующая публикация
Что-то НОВЕНЬКОЕ! Необычные Блины 
"4 Стакана".
Комментарии 239
С сухим желатином
Без маринада.
Без масла.
Без уксуса.
Съедается на ура.
С луком не понравилось!