Нежнейшие домашние сочники

Тесто:
- Мука - 300 гр
- Сода - 0.5 ч.л.
- Сметана - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Соль - 1/3 ч.л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Яйца - 1 шт
- Сливочное масло - 90 гр
Начинка:
- Творог - 170 гр
- Сметана - 30 гр
- Сахар - 40 гр
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Мука - 2-3 ст.л.
- Белок - 1 шт
Для смазывания:
- Желток - 1 шт
- Молоко - 1 ст.л.
#сочники #рецепты #кулинария

Творожные булочки без дрожжей: идеальный завтрак за 30 минут

Ингредиенты:
- Творог (пастообразный) — 275 г
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 2 штуки (небольших размера)
- Растительное масло — 2 ст. л. (или растопленное сливочное масло)
- Щепотка соли
- Мука — 250 г + 10–20 г для формовки
- Разрыхлитель — 10 г
Для смазки верха:
- Желток — 1 штука
- Молоко — 1 ст. л.
- Щепотка соли
Режим выпечки:
- В обычном духовом режиме: 200°C
- С конвекцией: 170°C
Приготовление:
1. Используйте

Заливной пирог на кефире с капустой. Простой, быстрый и вкусный рецепт.

Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир - 500 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 350 гр.
- Соль - 3 гр.
- Сахар - 2 гр.
- Сода - 5 гр.
Для начинки:
- Капуста - 200 - 300 гр.
- Яйцо отварное - 3 шт.
- Лук зелёный - 20 гр.
- Укроп - 5-7 гр.
- Соль - 3 гр.
- Масло сливочное - 10 гр.
Приготовление:
1. Для теста нам понадобится: 500 грамм кефира, 350 грамм пшеничной хлебопекарной муки, 2 яйца, 2 грамма сахара, 3 грамма соли и 8 грамм разрыхлителя или

Эчпочмак - полноценное горячее блюдо

Тесто:
- Мука - 300 гр
- Молоко - 130 мл
- Яйцо - 1 шт (не крупное)
- Дрожжи прессованные - 10 гр
- Сахар - 0,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - 20-30 гр
Начинка:
- Говядина (мякоть) - 250 гр
- Картофель - 200 гр
- Лук - 1 шт (средний)
- Сливочное масло - 20 гр
- Соль - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
- Бульон - 100-150 мл
Для смазывания:
- Яйцо - 1 шт (не крупное)
- Выпекать при 180 градусах - 1 час
#эчпочмак #рецепты #кулинария

Вкусные домашние пельмени

Для приготовления нам понадобится:
- 500 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от качества),
- 1 чайная ложка соли (щепотка соли в тесто может быть недостаточной),
- 2 яйца,
- 200 мл тёплой воды,
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль.
2. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца и постепенно вливаем их в муку, перемешивая.
3. Постепенно добавляем тёплую воду. Я рекомендую добавлять воду небольшими порциями, чтобы лучше контролировать консистенцию.
4. Вливаем растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть

Вкусный ужин в одной сковороде. Фрикадельки с картошкой.

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш (говядина) - 400 гр
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 0,5 ч.л.
- Душистый молотый перец - 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Для зажарки:
- Лук крупный - 1 шт
- Морковь крупная - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Томаты протертые - 500 мл
- Соль - по вкусу
- Душистый молотый перец - 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
#фрикадельки #картофель #фрикаделькискартошкой #рецепты #кулинария

Щи из квашеной капусты с говядиной - рецепт для настоящего домашнего обеда!

Бульон:
- Говядина на кости — 500–600 г
- Вода — 2,5–3 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
Щи:
- Квашеная капуста — 500–600 г (по вкусу)
- Картофель — 3–4 шт. (или около 300 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Для подачи:
- Зелень (петрушка, укроп)
- Сметана

Вкусный домашний борщ. Все секреты приготовления.

Для бульона:
- Говядина - 1300 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебель
- Перец душистый горошком - 5 шт
- Перец горький горошком - 10 шт
- Соль - по вкусу
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Перец паприка - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свекла - 1 шт
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Протертые помидоры - 80 мл
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Капуста
- Картофель - 4 шт
- Лавровый лист
- Кастрюля на 3 л
#борщ #рецепты #кулинария

Как нашла этот рецепт, стала покупать самую дешевую красную рыбу. По вкусу как семга!

Ингредиенты:
- Горбуша - 1-1,5 кг
- Морковь - 2 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Майонез - 100 гр.
- Сметана - 100 гр.
- Лимонный сок - 2 ст. ложки.
- Соль, перец - по вкусу.
- Петрушка - небольшой пучок.
Приготовление:
1. Нарезаем рыбу порционными кусочками, с двух сторон солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Смешиваем 100 граммов майонеза со 100 граммами сметаны. Добавляем соль, смесь перцев и мелко нарезанную зелень петрушки. Все тщательно перемешиваем.
3. В пищевой

Творожные пончики. Нежное лакомство из детства.

Ингредиенты:
- Творог - 500 гр
- Яйца - 5 шт
- Мука - 400 гр
- Сахар - 150 гр
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч.л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Сахарная пудра - для посыпки
- Масло подсолнечное (для жарки) - 1 л
#творог #пончики #рецепты #кулинария

Жареные лепешки на сковороде. На скорую руку замена хлебу. Быстрая выпечка к чаю.

Ингредиенты:
- мука - 420 гр
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- вода - 250 мл
- масло растительное - для жарки
Приготовление:
1. Для начала в чашку вливаю 250 мл тёплой воды, всыпаю одну столовую ложку сухих активных дрожжей и одну столовую ложку сахара без горки. Всё тщательно перемешиваю. Затем д

Советские Пышки (Пончики). Простой рецепт со многими тонкостями, чтобы приготовить дома.

Ингредиенты:
- Мука - 500 гр.
- Вода - 310 гр.
- Соль - 5 гр.
- Сахар - 60 гр.
- Дрожжи прессованные - 16 гр.
- Маргарин - 30 гр.
- Яйцо - 20 гр.
- Растительное масло - 500-900 гр.
- Сахарная пудра - для посыпки.
Приготовление:
1. Для начала приготовим тесто. Этот вид теста готовится безопарным способом, то есть все ингредиенты нужно просто смешать. Вода должна быть тёплой, но не горячей, иначе дрожжи "заварятся", и тесто поднимется хуже.
2. Чт

Маковый рулет из моего детства

Для теста:
- Молоко - 120 мл
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 50 гр
- Мука - 350 - 400 гр
- Маргарин - 80 гр
- Дрожжи сухие - 7 гр
- Соль - щепотка
- Сахар ванильный - 1 пакет
Начинка:
- Мак - 120 гр
- Сахар - 70 гр
- Белок одного яйца
Для смазывания:
- Желток одного яйца
- Молоко - 1 ст.л.
#рулет #мак #рецепты #кулинария

Лучшее тесто за всю мою жизнь! Пирог с капустой, в драку за последний кусок! Скажите спасибо!

Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл.
- Маргарин или сливочное масло - 250 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ст. л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука - 700-800 гр
Начинка:
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Капуста - 1 кочан
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
- Зелень укропа
Приготовление:
1. Вливаю в чашку 500 мл кефира и гашу в нём пол чайной ложки соды. Ке

Хлеб! Наконец-то его нашла и больше не покупаю. Идеально быстрый и такой домашний рецепт.

Ингредиенты:
- мука пшеничная – 350 г.
- дрожжи сухие – 5 г.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- вода теплая – 210 мл.
- растительное масло – 30 г.
Приготовление:
1. В миску просеиваем 350 граммов пшеничной муки высшего сорта. Добавляем по одной чайной ложке соли и сахара. Всыпаем 5 граммов су

Шикарные бархатные блинчики

Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 2 стакана
- Кипяток - 1 стакан
- Мука - 1,5 стакана
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - для смазывания
- Стакан - 250 мл#блины #блинчики #заварныеблины #рецепты #кулинария

Супер тесто на пельмени и чистые руки обеспечены

Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 4 стакана
- вода очень горячая (но не крутой кипяток) - 3/4 стакана
- масло растительное - 1/4 стакана
- яйцо куриное - 2 шт
- соль - 1 ч.л. без горки
Для начинки:
- мясо любое (у меня свинина) - 1 кг
- лук репчатый - 3 шт
- вода ледяная - 50 мл
- зелень любая - чуть-чуть (по желанию)
- перец, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Берём большую удобную миску и высыпаем в неё 400 граммов или четыре кружки муки. Добавляем 1 чайную ложку соли без го