Забытый рецепт. Торт "Сенаторский старинный". Классика советской выпечки.

Сегодня я готовлю сенаторский торт. Если вам интересно, оставайтесь со мной, и давайте вместе его приготовим.
Ингредиенты:
Безе:
- 4 белка
- 250 гр сахара
- 150 гр грецкого ореха
- 2 ст. л. крахмала
Коржи:
- 260 гр муки
- 80 гр сливочное масло
- 3 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л соли
- ванилин
- разрыхлитель 1 ч.л
- 50 мл сметаны
- 2 желтка
Крем:
- 200 гр сливочного масла
- 2 желтка
- 200 гр сахара
- 3 ст. л. крахмала
- 400 мл молока
- ванилин
Приготовление:
1. Для начала я подготовила 4 яйца, разделив их на белки и желтки, а также сахар, орехи и крахмал. В чашу миксера отправляю белки, которые нужно взбить до однородно

Как вкусно потушить капусту с мясом, чтобы все были в восторге

Ингредиенты:
- Капуста - 1 кг
- Свинина (можно любое) - 550 гр
- Лук - 1 шт (200 гр)
- Морковь - 1 шт (200 гр)
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 200 мл (половина для пасты и половина для капусты)
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Душистый молотый перец - 0,5 ч.л.
- Смесь перце молотая - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт
- Подсолнечное масло - для жарки
#капуста #свинина #тушенаякапуста #рецепты #кулинария

Мясо тает во рту как масло - нежное куриное филе

Ингредиенты:
- Куриное филе – 500-600 г
Для маринада:
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Белок – 1 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
Для соуса:
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
- Кунжут – 1 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовление:
1. У меня — куриное филе весом 560 г, которое я нарезаю небо

Как сохранить укроп свежим и зелёным на неделю и дольше. Проверенный способ.

Сегодня хочу поделиться с вами небольшим секретом, который будет особенно полезен занятым хозяйкам. Расскажу, как сохранить свежесть укропа, чтобы он оставался зелёным, сочным и совсем не вялым на протяжении нескольких недель.
Для меня это очень важно, потому что я часто покупаю укроп по многу, но из-за нехватки времени забываю про него, и уже через неделю в холодильнике он становится жухлым, вялым или даже жёлтым. Этот способ помогает укропу долго оставаться свежим, как будто вы только что его купили или сорвали с грядки.
Что нам понадобится?
- Укроп, примерно 100 граммов.
- Мисочка с водой и банка.
1. Банка

Рыбные котлеты из судака с салом, нежные и сочные

Ингредиенты:
- Филе судака - 850 гр
- Сало - 200 гр
- Хлеб - 2-3 кусочка
- Лук - 1 шт (средняя)
- Яйца - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Сухари панировочные
#котлеты #судак #рецепты #кулинария

Ленивые голубцы в духовке. Самый вкусный и простой рецепт.

Сегодня приготовим очень вкусные ленивые голубцы в духовке. Это блюдо готовится быстро и легко, а для него подойдёт абсолютно любое мясо. Я взяла два вида фарша — индейку и говядину.
Ингредиенты:
- Фарш (индейка и говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 большие головки
- Морковь — 1 крупная штука
- Рис (сырой, промытый) — 100 г
- Капуста (мелко нарезанная) — 300 г
- Укроп (свежая зелень) — большой пучок
- Чеснок (свежий, по желанию) — 1–2 зубчика
- Соус терияки — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для заливки:
- Сметана — 2–3 ст.л.
- Томатная паста — 2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу

Малосольная скумбрия за 2 Часа. Простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях.

Сегодня я расскажу, как приготовить нежную и вкусную малосольную скумбрию. Этот рецепт невероятно простой, а рыба получается не слишком солёной, с приятной текстурой. Всего 2 часа — и вы сможете наслаждаться этой вкуснотищей!
Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - 4 ст.л.
- Растительное масло
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобятся: 2 скумбрии (примерно 1 кг в очищенном виде), 4 столовые ложки соли, 2 небольшие луковицы и немного растительного масла.
2. Скумбрию я беру замороженной, но перед готовкой слегка размораживаю, чтобы она оставалась немного подмороженной — так её

Потрясающий салат с тунцом

Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Тунец в собственном соку - 1 банка
- Огурцы - 3 шт
- Яйца - 4 шт
- Майонез - 3 ст.л
- Соль - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
- Укроп
#салат #тунец #рецепты #кулинария

Немецкий кребль по бабушкиному рецепту. ПЫШНЫЙ и ЛЁГКИЙ как ПУХ. Вкус из далёкого детства.

Ингредиенты:
- Желтки — 2 шт.
- Сметана (24–30% жирности) — 80 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Кефир (тёплый, 3,5% жирности) — 500 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 690–800 г (добавляйте постепенно).
Приготовление:
- В миске смешайте тёплый кефир, желтки, сметану, соль, сахар и растительное масло.
- Постепенно добавляйте муку: сначала половину, затем соду, и п

Слоёный салат со свёклой, сайрой и яйцом — простой рецепт для праздничного стола

Ингредиенты:
- Свёкла — 2 средние шт. (варёные или запечённые)
- Чеснок — 1 зубчик (по вкусу)
- Консервы — 1 банка (сайра, тунец или скумбрия)
- Яйца варёные — 3 шт.
- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт.
- Майонез — 70 г (или по вкусу, можно заменить сметаной или йогуртом)
- Укроп — небольшой пучок
Способ приготовления:
- Остуженную запечённую или отварную свёклу натрите на крупной тёрке.
- Огурцы натрите на тёрке, хорошо отожмите жидкость

"Селедка под шубой" - настоящее украшение праздничного стола!

Ингредиенты:
- Селедка слабосолёная - 2 шт (средняя)
- Картофель - 4 шт
- Яйца - 5 шт
- Свекла - 2 шт
- Лук - 1 шт (крупный)
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Майонез
Для маринада:
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Кипяток
Для украшения:
- Гранатовые зерна
#салат #рецепты #кулинария

Нежный пирог со смородиной и творогом за 5 минут без теста — простой рецепт для всей семьи

Размер формы: 18 × 19 см
Высота бортика: 4 см
Нам понадобится:
- Лаваш — 2 листа (4 заготовки размером 27 × 17 см)
- Творог (любой жирности) — 360–400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 80 г (4 ст. л. без горки)
- Соль — 1 щепотка
- Смородина — 200 г
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г (2,5 ст. л. без горки)
- Сметана или густой йогурт — 150 г
Время и температура

Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол

Все продукты сразу отправляем в одну посуду:
- 150 мл 5-6% уксуса (у меня домашний яблочный) или 100 мл 9% уксуса,
- 100-150 мл растительного масла без запаха,
- Пол чайной ложки черного перца горошком,
- 1 столовая ложка соли без верха (это 20 г),
- 1 столовая ложка сахара с горкой (30 г),
- 5 средних лавровых листиков,
- 6-7 зубчиков чеснока, измельченных через пресс,
-

Нежный и ароматный торт "Медовик"

Для коржей:
Мед - 100 гр
Сливочное масло - 130 гр
Сахар - 200 гр
Сода - 0,5 ч.ложки
Яйца - 2 шт
Мука - 550 гр
Для крема:
Творожный сыр - 100 гр
Сметана - 200 гр
Сливки 33% - 150 мл
Сахарная пудра - 150 гр
Ванилин - 1 пакетик
#торт #медовик #рецепты #кулинария

Таким творогом невозможно наесться! Настоящий творог в домашних условиях.

Сегодня расскажу, как сделать слоёный творог из молока в домашних условиях с наибольшим выходом по весу. Это очень просто и получается вкуснятина.
Ингредиенты:
- Молоко (домашнее или пастеризованное с коротким сроком хранения) — 3 литра
- Кефир или скисшее молоко — 6 чайных ложек (по 1 чайной ложке на каждую пол-литровую банку)
- Марля — для процеживания
- Вода — для водяной бани
Приготовление:
1. Беру 3 литра молока и переливаю его в пол-литровые банки. Подойдёт как домашнее молоко, так и магазинное, но обязательно пастеризованное и с небольшим сроком хранения. В каждую банку добавляю по одной чайной ложке кефира

Сделал сыр за 30 минут круче чем в магазинах

Ингредиенты:
- молоко 1,5 л ( у меня было 3,4% жирности )
- соль 1 ч.л.
- сметана 230 гр ( была 20 % жирности )
- 3-4 куриных яйца
Приготовление:
1. Для начала нужно взять подходящую кастрюльку и отправить туда полтора литра молока. У меня сегодня молоко магазинное, с жирностью 3,4%. В молоко добавляем одну чайную ложку соли с горкой, хорошенько всё перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту на средний огонь, чтобы моло

Варю овсяную кашу на молоке: быстро, легко и полезно

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья длительной варки - 1 стакан
- Вода (кипяток) - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - по вкусу
- Мед - по желанию
- Стакан - 250 мл
#овсянка #овсяныехлопья #овсянаякаша #рецепты #кулинария

Как лепить манты быстро и красиво

#манты #лепка #тесто #рецепты #кулинария

Вкусный и полезный облепиховый чай

Ингредиенты:
- Облепиха - 300 гр
- Апельсин - 2 шт
- Мед - 2 ст.л.
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Корень имбиря
- Розмарин
#чай #облепиха #рецепты #кулинария