Настоящая домашняя ветчина из свинины. Рецепт и технология правильного приготовления.

Готовимся к наступающим праздникам. И я решила приготовить домашнюю вкусную ветчину.
Ингредиенты:
Свинина - 1,6 кг.
Соль каменная - 16 гр.
Соль нитритная - 16 гр.
Специи:
Чеснок сухой - 2 гр.
Перец душистый - 5 гор.
Перец чёрный горошком - 2 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Кориандр или Кардамон - 2 гр.
Мускатный орех - 2 гр.
Орегано - 3 гр.
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобится свинина. У меня кусок весом 1,6 кг (карбонат). Вы можете взять шейку, если хотите, чтобы ветчина была более жирной, либо лопатку. Соль берём из расчёта 20 грамм на каждый килограмм мяса. То есть для моего куска н

Невероятно красивая формовка

- слоёное тесто
- творожный сыр
- желток для смазывания
- кунжутные семена
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Шоколадный пирог Брауни за 20 минут! Нереально вкусно и просто!

Готовьте сразу двойную порцию! Этот нежный шоколадный десерт просто восхитителен. Он обладает изысканным вкусом и готовится очень быстро — всего за 20 минут в духовке.
Ингредиенты:
- черный шоколад - 100 г
- масло сливочное - 60-80 г
- яйца - 2 шт.
- сахар - 50 г
- ванилин - 1 г
- щепотка соли
- мука - 60 г
- какао - 1 ч.л.
- джем малиновый - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.( можно не добавлять и пирог будет по текстуре как настоящий брауни)
- Для украшения джем и мята.
- Выпекать пирог 20-25 минут,t 180 гр. на среднем уровне духовки.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Приготовление:
1. В миске соедините сливочное

Салат с морковью по-корейски и курицей. Быстрый, простой и вкусный!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 180 гр
Морковь по-корейски - 150 гр
Маринованные грибы - 250 гр
Яйца - 3 шт
Сыр - 150 гр
Лук - 1 шт (средний)
Майонез - по вкусу
Для маринада:
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
#салат #рецепт #кулинария

Какой же он вкусный. Салат "Пенёк"!

Сегодня хочу поделиться рецептом очень классного и простого в приготовлении салата. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и просто в будний день.
Ингредиенты:
- 2-3 шт. картофеля
- 350 г мясо/язык/курица
- 2 средние луковицы
- 250 г марин. огурцов
- 150 г сыра
- Форма - 22 см
Приготовление:
1. Первый слой - отварной картофель (2–3 средние штуки). Натираем на крупной тёрке, добавляем немного молотого чёрного перца, соли и майонеза. Всё тщательно перемешиваем. Я собираю салат в форме диаметром 22 см, но можно использовать широкое блюдо или просто перемешать ингредиенты в салатнице.
2. Второй слой - отварное мясо (свинина, говядина, куриц

Нежный омлет-крамбл

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 2 ст. ложки молока/сливок
- 10 г сливочного масла
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте яйца с молоком и солью.
2. Растопите масло на слабом огне.
3. Влейте яичную смесь и повторяйте движения как на видео.
4. Снимите с огня и подавайте.
Готово!

За 5 минут яблочный пирог на сковороде, который тает во рту! Быстрый и вкусный завтрак!

У меня сегодня рецепт яблочного пирога на сковороде. Для его приготовления нам не понадобятся весы и миксер, что очень удобно. Ссылку на источник и все пропорции продуктов Вы найдёте в описании
Ингредиенты:
- Яйца С1 или С0 - 2 шт
- Сахар 3 - 5 ст.л (50-80 г)
- Ванильный сахар -1 ч.л
- Соль - щепотка
- Йогурт или сметана - 3 ст.л (120 г)
- Растительное масло - 2 ст.л (20 г)
- Мука - 1 стакан 250 мл (160г)
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Яблоки - 3 шт (400 г)
- Сливочное масло - 10 г
-Сковорода 26 или 28 см
-Выпекать (жарить) на сковороде на самом маленьком огне под крышкой 30-40 минут, перевернуть и допечь

Салат с карбонадом и фасолью - быстро, легко и вкусно

Ингредиенты:
Карбонад - 200 гр
Фасоль консервированная - 1 банка
Перец болгарский - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка или кинза - по вкусу (примерно как в видео)
Уксус 9% - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л. или по вкусу
#салат #карбонад #фасоль #рецепты #кулинария

Сырный суп, от которого все в восторге! Очень вкусный и простой суп.

Сегодня я приготовлю один из моих самых любимых супов — сырный суп! Это невероятно вкусный и простой в приготовлении суп.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт
- Вода – 1,5 л
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Плавленый сыр – 2 шт
- Чеснок – 1 зубчик + сухой чеснок
- Сливочное масло – 10-20 г
- Лавровый лист – 1 шт
- Черный перец – 4-5 горошин
- Батон – несколько кусочков
Приготовление:
1. Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и добавьте очищенную луковицу. Доведите до кипения, снимите пену и варите бульон 15 минут.
2. Разогрейте сковороду на максимальном огне. Обжарьте на

Это самый лёгкий способ отмыть духовку

Берем
- 2 литра воды,
- 2 столовые ложки уксуса,
- 2 столовые ложки соды,
- 2 столовые ложки лимонной кислоты
- Сок половины лимона
Духовку разогреваем до максимальной температуры. Все соединяем в противне и держим в духовке 40 мин. Протирала обычной губкой с обычным моющим для посуды.

Рыбный суп из консервов, за уши не оттащишь так вкусно

Я предлагаю приготовить простой рыбный суп, который будем готовить из консервов. Для этого супа можно взять любую рыбную консерву. Я выбрала скумбрию в масле — это достаточно жирная рыба, поэтому суп получится очень наваристым.
Ингредиенты:
- Рыбная консерва - 1 банка (без томата, с маслом)
- Картофель - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
- Вода - 2 литра.
- Зелень - укроп
- Лавровый лист - 1-2 шт
- Соль, специи - по вкусу (у меня это черный перец горошком)
Приготовление:
1. Ставлю воду на плиту и начинаю чистить картофель. Для супа стараюсь выбирать более крахмалистую картошку — она при ра

Праздничный салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) - 230 гр
Ананасы консервированные - 1 банка
Яйца (отварные) - 4 шт
Сыр - 150 гр
Лук - 1 шт (средний)
Чеснок - 1 зубчик
Орехи - для посыпки
Листья салата - для украшения
Майонез/сметана - 50/50
Для маринада:
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Уксус 9% - 2-3 ст.л
#салат #новыйгод2025 #рецепты #кулинария

Самый быстрый и вкусный суп из простых ингредиентов! Готовлю хотя бы раз в неделю.

Это будет очень быстрый, простой и вкусный суп, который все едят с огромным удовольствием.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт
- Вода - 1,5 л
- Чечевица - 120 г (3/4 стакана на 200 мл)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сыр сливочный или плавленый - 150 г
- Сосиски - 5 шт (200 г)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Укроп - несколько веточек
Приготовление:
1. Четыре картофелины размером чуть больше среднего я нарезаю небольшими кубиками. Измельчённый картофель закладываю в трёхлитровую кастрюлю и заливаю водой. Будущий суп ставлю закипать на плите. Когда суп с картофелем закипает, обычно образуется пена — её

Шикарный салат по-корейски из простых овощей. И на праздник и на каждый день.

Сегодня готовлю вкусный и ароматный салат из капусты и свёклы по-корейски. Количество всех ингредиентов указываю на 1 кг уже нашинкованной капусты.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг.
- свёкла – 100 г.
- соль – 1 ч.л. с горкой (12-13 г.)
- чеснок – 4 средних зубка (15 г.)
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- перец черный молотый – 1/3 ч.л.
- перец красный острый – 1/3 ч.л. (регулируйте остроту на свой вкус)
- рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.
- лук – 1 шт. (100-150 г.)
Для маринада:
- соевый соус – 30 г.
- уксус 9% - 40 г.
- сахар – 30 г.
Приготовление:
1. Капусту нужно разделить на небольшие квадратики. Далее я

Рыбные котлеты из судака с салом, нежные и сочные

Ингредиенты:
Филе судака - 850 гр
Сало - 200 гр
Хлеб - 2-3 кусочка
Лук - 1 шт (средняя)
Яйца - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Сухари панировочные
#котлеты #судак #сало #рецепты #кулинария

Легендарное тесто! Его называют Хрущовское, Ночное, Холодное, Универсальное, Нестареющее - это оно!

Сегодня будем готовить, пожалуй, самое универсальное сдобное дрожжевое тесто под названием *хрущёвское*. У этого теста одни сплошные плюсы: не нужно ставить опару, настаивать его нужно не в тепле, а в холодильнике, подходит для любой выпечки.
Ингредиенты:
- 650 г муки
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 250 г молока
- 1 ч.л. соли без горки
- 11 г сухих дрожжей (30-33 г свежих)
- Выход теста: 1,3 кг
Приготовление:
1. В чашу выливаем 1 стакан чуть тёплого молока. Добавляем 1 чайную ложку соли без горки, 100 граммов сахара и разбиваем 2 яйца. Всё тщательно перемешиваем до

Пирожки как пух! Идеальный рецепт очень вкусного теста для жареных пирожков. Пирожки с картошкой.

Сегодня хочу поделиться потрясающим рецептом вкуснейших пирожков с картофелем. Тесто для этих пирожков получается невероятно вкусным, начинка ароматная и сытная. Готовятся они просто, а результат всегда радует.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 450 гр
- отвар картофельный - 250 мл
- сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
- сахар - 1,5 ч.л.
- сметана - 2 ст.л.
- подсолнечное масло - 2 ст.л. (в тесто)
- масло для обжарки
Начинка картофельное пюре:
- картофель - 1 кг
- лавровый лист - 2 шт
- лук - 2 шт
- сливочное масло
- черный перец
- подсолнечное масло
- соль
Приготовление:
1. Берём 1 кг картофеля, заливае

Пирожки в духовке с яблоками! Всего одна ложечка меда в тесто и они еще вкуснее.

Сегодня приготовим домашние воздушные пирожки. Тесто мягкое, готовится просто, а сами пирожки сохраняют вкус и структуру даже на второй день — конечно, если они останутся!
Ингредиенты:
Тесто:
молоко – 200 мл
мёд – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л. без горки
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 80 г
мука – 500 г
Начинка:
яблоки – 700 г (4-5 больших яблок)
сахар – 50 г
сливочное масло – 30 г
Для смазывания:
желток – 1 шт.
вода – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Для теста используем кислое или обычное молоко (можно также взять воду). Переливаем его в миску, предварительно подогрев до темп

Простая и вкусная праздничная закуска - канапе "Снеговик"

Ингредиенты:
Дрожжевое слоеное тесто - 1 лист
Слабосоленая рыба - 300 гр
Огурец свежий - 2 шт
Помидоры черри - 10 шт
Сыр моцарелла (мини шарики в рассоле) - 10 шт
Творожный сыр
#закуска #рецепты #кулинария