Самый вкусный торт за минуту. Десерт Белый Ангел (кокосовый).
Сегодня я приготовлю удивительно нежный, лёгкий и воздушный кокосовый десерт. Я уверена, что вы насладитесь этой райской вкуснятиной.
Ингредиенты: Печенье затяжное 200 гр ( у меня 33 шт)
Кокосовая стружка для посыпки 40-50 гр
Для крема: Яйца (с0) 2 шт
Сахар 60 гр (3 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Кукурузный крахмал ( или мука) 50 гр (2,5 ст.л с небольшой горкой)
Молоко ( любой жирности) 500 мл
Масло сливочное, или кокосовое 20-30 гр
Кокосовая стружка 90-100 гр
Размер моей формы 18 на 19 см
Высота борта 4 см
Приготовление:1. Для крема в сотейник с толстым дном я отправляю два куриных яйца (категория "отборное"). Далее добавляю три столовые ложки сахара без горки — это 60 г. Ещё понадобится пакетик ванильного сахара (10 г). Для загустения крема я использую 50 г кукурузного крахмала — это две столовые ложки с небольшой горкой.
2. Выливаю в миску молоко — всего нам понадобится 500 мл. На первом этапе вливаю половину от общего количества, чтобы легче было смешать с кукурузным крахмалом. С помощью венчика перемешиваю до однородности, чтобы все комочки крахмала полностью растворились. Благодаря тому, что молоко холодное и его немного, это сделать быстро и легко.
3. Когда масса станет однородной, добавляю оставшееся молоко и снова всё перемешиваю венчиком до гладкости. Напоминаю, что для крема нужно всего 500 мл молока любой жирности.
4. Включаю плиту и на огне немного выше среднего довожу крем до загустения и кипения. Пока крем не нагрелся, можно мешать периодически, но когда над сотейником появится пар, лучше мешать постоянно и интенсивно, чтобы крем не образовал комочков и не подгорел. Как только масса загустеет и появятся пузырьки, варю ещё 10 секунд, затем снимаю с огня. Крем получается густым и однородным — так и должно быть.
Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно заменить пшеничной мукой в том же количестве.
5. Не дожидаясь, пока крем остынет, добавляю к нему 20-30 г масла (у меня кокосовое, но подойдёт и сливочное). Снова всё перемешиваю венчиком — масло быстро растворится в горячем креме. Когда масса станет однородной, добавляю 90-100 г кокосовой стружки и перемешиваю с помощью лопатки или ложки, чтобы стружка равномерно распределилась.
6. В качестве основы я использую затяжное печенье. Для моей формы и этого количества крема мне понадобилось 200 г печенья. Формирую десерт в небольшой стеклянной форме размером 18x18 см и высотой борта 4 см. На дно формы выкладываю первый слой печенья (у меня аккуратно помещается 11 штук), но можно немного поломать печенье, чтобы полностью закрыть дно.
7. Сверху на печенье наношу 3-4 столовые ложки крема. Не пугайтесь, что крем тёплый — так он лучше пропитает печенье. Равномерно распределяю крем и кладу следующий слой печенья. Всего у меня будет три слоя печенья и три слоя крема. Последний слой покрываю оставшимся кремом.
8. Я заранее визуально разделила крем на три равные части, чтобы слои получились одинаковыми. Этот десерт под силу приготовить даже ребёнку — он лёгкий и вкусный!
9. Сверху присыпаю десерт кокосовой стружкой. Можно также украсить растопленным белым, чёрным или молочным шоколадом, но сегодня у меня классический вариант — с кокосовой стружкой. Минимум ингредиентов и времени — и десерт готов!
Он не требует длительного настаивания, поэтому можно сразу нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю. Однако я рекомендую подержать его 20-30 минут в холодильнике, чтобы он немного остыл и стабилизировался. За это время печенье успеет пропитаться.
Спустя 30 минут я достала десерт из холодильника. Это невероятно ароматный кокосовый десерт, и его запах уже вызывает аппетит! Десерт отлично пропитался и легко режется. Крем застыл, а печенье стало мягким — всё это слилось в одно целое.
#десерт #кокосоваястружка #затяжноепеченье #рецепты #кулинария
Комментарии 16
Полагаю, что долго жуется.