Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам

Каждый год делаю эти огурчики по многу

Рецепт невероятно вкусных огурцов на зиму без необходимости стерилизации. Минимум хлопот, максимум удовольствия!
Ингредиенты:
3 кг огурцов
3 л воды
6 столовых ложек каменной соли
400 г сахара
360 мл 9% уксуса
2 чайные ложки семян горчицы
3 лавровых листа

Универсальный маринад для грибов

Ингредиенты:
Вода 2 литра
Соль 2 ст.л ( с горкой)
Сахар 2 ст.л ( с горкой)
Уксусная кислота (70%) 1 ст.л
Перец чёрный горошком 1ч.л
Душистый перец 5шт.
Лавровым лист 5шт.
Гвоздика 5шт.
Приготовление:
Для начала ставим вариться маринад, для этого все ингредиенты смешиваем, и заливаем им грибы. Варим в маринаде примерно 15-20 минут . Раскладываем горячие грибы по предварительно стерилизованным банкам и закатываем. Ставим банки вверх дном и накрываем тёплым одеялом до остывания. Грибы на зиму готовы!
Такое количество маринада мне хватает на 7-8литровое ведро свежих перебранных грибов.
Перед употреблением я грибы промываю , и добавляю чеснок , лук и заправляю р

Прекрасный томатный сок с мякотью на зиму

Приготовление очень простое. В составе только томаты и ничего больше! Соль по вкусу.
Отварите помидоры в течение 10 минут. Проработайте блендером и пропустите полученную массу через сито.
Еще раз пройдитесь блендером для достижения однородности. Доведите сок до кипения и разлейте в стерильную тару. Укупорьте и храните в темном прохладном месте.
После открытия по вкусу можно добавлять соль или пить так, как есть. Сок очень вкусный!

Фасоль в томате на зиму

Ингредиенты:
фасоль – 700 гр., в сыром виде (отварить)
помидоры – 2 кг.
лук – 300 гр.
перец сладкий – 500 гр.
соль – 40 гр. (2 ст.л. неполные)
сахар – 140 гр. (7 ст.л.)
подсолнечное масло рафинированное – 150 мл.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
уксус 9% - 45 мл. (3 ст.л.)
Выход - 3,4 л.

Вкуснейший тыквенный сок на зиму

Тыква - 1 кг.
Морковь - 500 гр.
Апельсины - 2 шт.
Вода - 2 литра.
Сок лимона - 1 шт.
Сахар - 200 гр.
+ Вода 500 мл (чтобы разбавить, по желанию)
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.

Сырое малиновое варенье

Сохраняем все витамины на зиму!
Чистую и промытую малину растолочь толкушкой и смешать с сахаром.
Распределить смесь по чистым баночкам. Хранить в холодильнике (стоит 3 месяца и дольше!) или заморозить.
Ингредиенты:
малина - 3 кг
сахар - 1 кг

Дачное лечо из сладкого перца

Томаты - 5 кг.
Сладкий перец - 3 кг.
Лук - 1,5 кг.
Морковь - 1 кг.
Масло - 1,5 стакана.
Сахар - 1 стакан.
Соль - 3 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Душистый горошек - 5 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Уксус 70% - 1 ст.л.

Маринованные огурчики остренькие

Ингредиенты:
На 1-литовую банку
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
2-2,5 ст. л. уксуса
1 ст. л. красного перца
Веточка хрена
Веточка петрушки и укропа
Листья вишни
2 - 3 лаврового листа
Смесь перцев
Банки заливать в три этапа для хранения в квартире. И можно в 2, если есть холодный погреб или кладовая.
Красный перец кладите по вкусу. Если взять 1 ст.л. будут хорошо остренькие.
Можно закрывать по этому же рецепту без перца, тогда получится несладкий приятный маринад.

Зажарочка для первых блюд в морозилку

А вы когда-нибудь готовили зажарку для заморозки???
Я такую зажарку готовлю каждый год, и она меня всегда выручает. 
Её можно добавлять в любые супы и во вторые блюда . 
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский- 1 кг
Помидоры - 2 кг
Соль - 1 ст.л ( по вкусу)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Все овощи нарезаем кубиками . Сначала обжариваем лук до золотистого цвета , затем добавляем морковь и тушим до мягкости . Когда морковь станет мягкая , добавляем перец болгарский и опять тушим. 
Затем добавляем помидоры и соль по вкусу, и тушим ещё примерно 15-20 минут. 
Готовую зажарку разливаем по контейнерам, и убираем в морози

Сливовое варенье запеченное в духовке

Да еще какое! С богатым ароматом корицы и бадьяна.
При этом способе заготовки сохраняется форма слив, они не развариваются в кашу.
Ингредиенты:
сливы - 2 кг ( это вес с косточками)
сахар - 1 кг
корица - 2 палочки
бадьян - 5 звёздочек

Сочная, ядреная Хреновина

Просто пропускаем все составляющие через мясорубку. Закрываем в стерильные баночки. Такая заготовка стоит всю зиму в темном и прохладном месте.
Ингредиенты:
помидоры - 1 кг
корень хрена - 100 гр
соль - 1 ч.л
сахар - 0.5 ч.л
чеснок - 1 головка